在家也可以上演「韓國的實境秀」！尹餐廳人氣料理▌韓式烤肉

2018-04-18, on 料理食譜

最近看了韓國的實境秀節目-尹餐廳，

節目中，四位藝人到峇里島開設了一間韓式餐廳，

裡面的菜單有韓式烤肉飯、烤肉粉條、烤肉麵包，

只要做好烤肉醬汁，就可以完成上面三道料理，

所以這次就按照節目中的配方試做了這道韓式烤肉，真的很好吃，

重點是烤肉醬汁做法很簡單，大家一定要學起來啊!

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《材料》

● 烤肉醬汁(約6人份)

1. 水 ....... 1杯

2. 醬油 ....... 1杯

3. 白糖 ....... 1/2杯

4. 大蒜 ....... 2大匙

5. 洋蔥 ....... 1/2顆

6. 蘋果或水梨 ....... 1/3顆

7. 胡椒粉 ....... 些許

 

● 食材

1. 洋蔥絲 ....... 1把

2. 蔥段 ....... 1把

3. 紅蘿蔔 ....... 適量切長條

4. 牛肉片 ....... 200g

5. 韓國香油 ....... 少許 (也可以日本香油)

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《做法》

● 烤肉醬汁 - 

將水、醬油、白糖、大蒜、洋蔥、蘋果(或水梨)、胡椒粉放進食物調理機裡打成泥。

 

● 韓式烤肉

【1】熱鍋內加入少許油爆香蔥段(蔥油真的很香)。

 

【2】放入洋蔥絲、紅蘿蔔炒軟。

 

【3】加入牛肉片拌炒。

 

【4】等牛肉炒至八分熟時加入一大匙烤肉醬汁，再加入半大匙的水。

 

【5】將食材跟醬汁拌炒2-3分鐘即可。

若是味道太重就再加入一點水;如果味道太淡就再加入一點醬汁，口味可依個人調整。

 

【6】最後滴入些許香油就可以裝盤了!

香油一定要是純汁麻油才行，這樣味道才會對味喔!

 

香噴噴又好吃的韓式烤肉完成囉!

鹹甜口味的烤肉非常的下飯，再配上個韓式泡菜，

有種置身在韓國的感覺

 

  

韓式烤肉除了搭配白飯外，

也非常適合拿來做成牛肉口袋餅，也很好吃喔!

另外做韓式烤肉時，可以加入自己喜歡的蔬菜，

像是花椰菜、雪白菇都非常適合，

一道菜色裡包含了各式蔬菜及牛肉，

真是既營養又美味喔!

 

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