你怎麼會不知道？吃白粥就是要配這個呀~

2015-10-05, on 料理食譜

想不到早餐要吃什麼嗎？若是吃膩了漢堡或三明治等西式早餐基本款，別忘還有中式早餐：來碗白粥配上幾道清粥小菜吧！除了因易於消化而被視為身體虛弱者的優先菜單之外，「白粥」的綿滑米粒不只令人感受到濃濃懷舊古早味，簡單平凡的一碗粥也能依多樣配料的搭配而賦予不同樣貌，僅僅一撮肉鬆、一杓蘿蔔乾或是一匙醬瓜便能使「白粥」增色許多。不過何種配料會是民眾「吃白粥」最愛的搭配呢？為瞭解何者為國人最喜歡的「白粥配料」，Pollster波仕特即時線上市調網針對1,480位13歲以上民眾進行調查。

根據Pollster波仕特線上市調網調查「請問您『吃白粥』最喜歡的配料為?」的結果，顯示以「肉鬆」占壓倒性多數，為整體受訪者之40.0%，「麵筋」與「醬瓜」以18.5%與11.9%居於第二與第三，之後依序為「鹹蛋」7.0%、「蘿蔔乾」4.7%、「魩仔魚」3.3%、「花生」3.2%與「豆棗」2.9%。結果顯示受多數人喜愛白粥的配料主要為「肉鬆」、「麵筋」與「醬瓜」，然而同時也有83位(5.6%)受訪者表示本身不喜歡吃白粥。

不過你知道「吃白粥搭什麼」也有世代大不同嗎？進一步以「年齡」為基礎進行交叉分析，結果發現民眾喜歡的白粥配料隨年齡不同而具顯著差異。「年輕族群(未滿30歲)」之受訪者喜歡「肉鬆」與「麵筋」之比例顯著高於其他年齡層，而「年長族群(超過40歲)」則是喜歡「醬瓜」、「鹹蛋」、「蘿蔔乾」與「花生」之比例較高。由結果可得知，年長族群在白粥配料的選擇上，較年輕族群偏好「醬瓜」、「鹹蛋」與「蘿蔔乾」等醃製類配料。

此調查針對波仕特線上市調網13~65歲會員進行問卷調查，回收有效樣本為1,480份，調查時間為2015/8/9(日)，在95%的信心水準下，正負誤差為2.55%。執行方式是波仕特線上市調網(Pollster Online Survey)透過網站市調平台，針對會員進行抽樣調查；由波仕特發送email邀請會員填寫波仕特所發佈的問卷，進行市場調查及市場訊息蒐集。波仕特會員皆經過手機簡訊與email雙重認證通過，樣本資料可信度高於一般網站會員。