中秋腹瀉恐暴增5成烤肉要烤熟才吃

2016-09-15, on 養身保健

(健康醫療網／記者郭庚儒報導)

烤肉要烤熟！根據疾管署統計，近3年中秋節當周急診腹瀉就診人次，暴增3至5成，許多人吃了未烤熟的食物而鬧肚子。專家提醒，食用未徹底烹熟的食物，容易有細菌感染風險，而引起腹瀉、腹痛，最好確認食物烤熟再下肚。

中秋節腹瀉急診人數上升

根據疾管署監測資料顯示，近3年中秋節當周，全國急診腹瀉就診人次各為6289、6627及9238，較當年中秋節前一周的4902、4475及5926人次，明顯增加3至5成。以年齡層來看，除65歲以上長者上升幅度較小外，其餘各年齡層都明顯上升。

國人烤肉習慣易致病

疾管署疫情中心主任劉定萍指出，每到中秋假期，全國急診腹瀉就診病例百分比與就診人次都呈現明顯上升，推測與烤肉習慣有關。若食材不新鮮、離開低溫環境過久，或未徹底烹熟再食用，容易造成腹瀉等腸道傳染病。

食物烹熟再下肚

劉定萍主任舉例，食用未充分加熱的蛋類，可能會有沙門氏菌感染的風險；生食受污染水域生產的貝類，容易感染到多種致病原，如諾羅病毒、腸炎弧菌、霍亂弧菌等。她提醒民眾，掌握正確勤洗手、生熟食分開處理、食物烹熟再下肚等原則，可遠離腸道傳染病。

資料來源：健康醫療網 //www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=29097
喜歡本文請按讚並分享給好友！
健康醫療網 //healthnews.com.tw 更多健康資訊