不「上火」的養生祕訣，教你如何退火

春季乾燥擾人，夏季暑熱襲人；秋季燥邪傷人，冬季暖氣烘人。

人們一年四季都要遭受各種燥、熱的侵害，每天為了生活忙忙碌碌，因應酬而觥籌交錯、因工作而加班熬夜，加上生活大小瑣事接二連三，有時難免會著急、上火。若沒有適度的生活節奏，飲食又難以清淡有節，偶爾再加上傷風感冒或病毒感染性的發燒，實在令身體難以負荷。

上火、發燒其實是中醫裡常見的兩個病症，會出現口乾舌燥、頭暈目赤、身熱不適、小便短赤、五心煩熱、喉嚨痛、牙齦紅腫等症狀。中醫認為，這是外感六淫邪氣入侵、飲食不當、情緒失控、慾火上升、病毒感染等造成體內陰陽失調的結果

北京最貴中醫師 武國忠 在《不上火身體就健康》一書中，特別提出了16種常見上火發熱症狀，並提供了推薦與禁用食物，以及生活老偏方，幫讀者解決一年四季常見的上火症狀。

 

16種常見上火發熱症狀

 

 

上火發熱，吃不下，睡不好，再出現一些惱人的症狀，如咽喉腫痛、食慾不振、眼睛乾澀、口臭口乾口苦、便秘、心煩、失眠等，更是火上澆油，煩上加煩。此時就需要及時找到病灶，

治標的同時不要忘記治本，哪裡不舒服就要及時清除哪裡的病灶煩惱，飲食指導、生活調理、老偏方等一定會幫您掃除那些煩人的上火發熱病症。

 

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牙齦腫痛

牙齦腫痛是由於胃火太盛，循經上炎所致。現代醫學

則認為，是患者本身存在慢性發炎，或者因天氣乾燥、進

食辛辣刺激食物所引起。

 

禁用食物

辛辣、油膩食物 過冷過熱的食物 巧克力、糖果、餅干

 

生活調理原則

 

● 保持清淡飲食，注意清胃火，同時注意補充維生素 C和維生素 B群。

● 注意口腔衛生，養成「早晚刷牙，飯後漱口」的良好習慣。

● 定期口腔檢查，預防齲齒，及時治療口腔內疾患。

 

中醫專家獻技

 

生活老偏方 1：口含西瓜汁。先挖出瓜瓤擠汁液。用口含西瓜汁，每次約 2分鐘後

嚥下，再含新瓜汁，反覆多次。西瓜汁有清熱解毒的功效，可以促進牙齦消腫退熱。

 

生活老偏方 2：將百合煮爛後，混入蘿蔔汁、甘蔗汁各半杯。每天睡前服用 1杯，可滋陰降火，非常適合牙齦上火的患者。

 

 

牙齦腫痛的食療方

檸檬葡萄汁

材料:檸檬半個、葡萄150克、蜂蜜適量。

做法:將葡萄洗淨，剝皮去核；將檸檬去皮，切塊後放入榨汁機內。榨汁後過

濾，然後加入適量蜂蜜調勻。

用法:每天早晚各飲用1次。

功效:此果汁具有清熱消炎，緩解腸胃上火、牙齦腫痛的症狀。

 

口腔潰瘍

 

口腔潰瘍多數是由於陰虛火旺、熱毒灼燒、內夾濕熱、

肝火旺盛而引起。現代醫學認為遺傳、工作疲勞、精神壓

力大、失眠、內分泌失調等均會造成口腔潰瘍。

 

禁用食物

辛辣、重口味的刺激性食品 過酸、過甜的食物 白酒 油炸食物

 

 

生活調理原則

● 多喝開水，多吃新鮮水果蔬菜，補充維生素B群、維生素C和鋅。

● 平常應注意保持口腔清潔，常用淡鹽水漱口，戒除菸酒。

● 注意休息，保持心情愉快，避免過度疲勞。

 

中醫專家獻技

生活老偏方 1：濃茶漱口。《本草綱目》有「茶苦而寒，最能降火」，濃茶有很好的收斂作用，用其漱口不但可為五臟降火，還能有效防治口腔潰瘍。

生活老偏方 2：用蘿蔔蓮藕汁漱口。取生蘿蔔1根，鮮蓮藕一段洗淨搗爛絞汁去渣，用汁含漱，每日3次，4天後可見效。

 

口腔潰瘍的食療方

 

葡萄柚苦苣沙拉

材料:葡萄柚150克，苦苣50克，鹽、橄欖油、沙拉醬各適量。

做法:葡萄柚去皮取肉，切片；苦苣洗淨，撕成小片。將葡萄柚、苦苣加少許鹽、橄欖油、沙拉醬拌勻，裝盤即可。

用法:佐餐食用，每日1次。

功效:柚子含維生素C比較高，有清熱潤肺的功效，苦苣有清熱去火的功效。

 

 

口臭

口臭多由火熱之邪犯胃所致，另外，虛熱、積食等也

會造成口臭。現代醫學認為口臭多數是由於齲齒（蛀牙）、

殘冠（牙齒殘根）、口腔疾病、腸胃疾病所引起的。

 

禁用食物

韭菜、蔥、大蒜、洋蔥、臭豆腐 燻肉製品 白酒、啤酒、葡萄酒

生活調理原則

 

● 清潔口腔，預防齲齒，早晚刷牙，經常漱口，避免口內食物殘渣積存。

● 少喝酒不抽菸。飲食清淡，多吃含有豐富纖維素的食物，有利於清潔口腔。

● 多飲水，多吃清熱去火的食物，如苦瓜、苦菊，防治臟腑上火，同時還要防止消化不良。

 

中醫專家獻技

 

生活老偏方 1：百合、綠豆各 30克加水煮湯，對有慢性呼吸道疾病，如慢性支氣管炎、肺膿腫等引起的口臭非常有效，可長期服用。

 

生活老偏方 2：用薄荷水、淡鹽水或者檸檬水漱口，尤其是薄荷水，不僅有消炎殺菌功效，還可去除口臭，使口氣更清新。

 

 

口臭的食療方

黃瓜粥

 

材料:黃瓜1根、白米60克。

做法:黃瓜洗淨，去皮切片，白米淘洗乾淨，鍋中放入清水，燒開了，下入白米，大火煮沸轉小火，將要熟時放入黃瓜片同煮粥。

用法:隨意服食。

功效:此粥清淡去火，能調和脾胃上火，黃瓜淡淡的清香味，還可以消除口臭。

 

口乾口苦

 

肝膽上火有熱，導致膽氣上溢，因此出現口苦；火氣

耗傷津液，因此出現口乾。現代醫學認為，口乾是乾燥症

候群的一種，口苦多數是由肝、膽炎症引起的。

 

 

 

禁用食物

辛辣食品 蒸燻食物 油炸、厚味食物 白酒

 

生活調理原則

● 出現口乾口苦多數是由於消化系統出現問題，應及時檢查腸胃功能。

● 飲食宜清淡，多飲水，多吃一些生津止渴的食物，尤其是富含維生素C的水果、蔬菜。

● 注意清除肝火、胃火，少飲酒吸菸，保持愉快的心情，注意多休息。

 

中醫專家獻技

生活老偏方 1：蓮子30克、梔子20克(用紗布包紮)，加適量冰糖，放入鍋中加入適量水，煎煮20分鐘，吃蓮子喝湯。

生活老偏方 2：川貝母10克，搗碎成末，梨1個洗淨，削皮切塊。鍋中加入適量清水，上述食材小火燉20分鐘，最後加適量冰糖即可。

 

口乾口苦的食療方

枸杞炒絲瓜

材料:絲瓜1根、枸杞子20克、蔥花適量。

做法:將絲瓜去皮洗淨切片。鍋中放入植物油，燒至六成熱，放入絲瓜片翻炒，待熟時，加鹽、枸杞子調勻起鍋即可。

用法:佐餐食用，量隨意。

功效:此菜有清解熱毒、生津止渴的功效，能夠清除肝火。

 

積食

積食屬於中醫症狀，多發生於小兒，乳食過量，損傷

脾胃，使乳食停滯於中焦所形成的胃腸疾患。長期積食會

導致內熱化火，引起不適。

 

禁用食物

肉類、油炸食物 生冷刺激性食物 黏性食物 白酒

生活調理原則

 

● 飲食清淡，多吃易消化的食物，適當吃些有助消食的山楂、蘿蔔等。

● 不要給孩子吃的太飽、穿的太多，睡前最好別吃零食。

● 成人要有良好的飲食習慣，按時就餐，不偏食不挑食，飯後適當運動。

 

中醫專家獻技

 

生活老偏方 1：用白蘿蔔 1個，洗淨搗爛取汁，在白蘿蔔汁中加適量的白糖服用。

生活老偏方 2：讓患兒面孔朝下俯臥，大人用兩手的拇指、食指和中指捏其脊柱兩側，隨捏隨按，由下而上，再從上而下，捏 5遍，每晚 1次。

 

 

積食的食療方

糙米山楂豆漿

材料:米30克、黃豆40克、山楂20克。

做法:提前8小時將黃豆浸泡好；將糙米、山楂洗淨，放在水裡浸泡兩小時。將

材料:一起放入豆漿機內，煮熟後根據自己的口味加糖即可。

用法:早餐飲用，量隨意。

功效:山楂開胃消食、健脾益氣，有很強的促進消化作用。

 

 

食慾不振

 

食慾不振就是缺乏吃食物的欲望。中醫認為，食慾不

振是由於濕熱內蘊、脾胃虛弱，外加腎氣不足而引起的。

想提高食慾最好多從飲食方面著手。

禁用食物

肉類、油炸食物 生冷刺激性食物 黏性食物 白酒

 

生活調理原則

● 良好的生活習慣，規律進餐，就餐時保持輕鬆、舒暢的心情。

● 適當運動有助於食物的消化、吸收，如散步、慢跑等。

● 孩子食慾不振，要查一下是否缺鋅，缺鋅可以適當吃些板栗、核桃、牡蠣等。

 

中醫專家獻技

生活老偏方 1：糯稻芽、大麥芽各30克，水煎服，治食慾不振、消化不良。

生活老偏方 2：番茄、苦菊、黃瓜各80克，鹽、醋、味精、麻油適量。番茄洗淨切片，

苦菊洗淨，黃瓜洗淨切菱形片，再將所有調料倒入小碗中，拌勻即可食用。

 

食慾不振的食療方

白蘿蔔粥

材料:白蘿蔔100克、白米60克、鹽適量。

做法:白米淘洗乾淨，白蘿蔔洗淨，切丁。鍋中放入適量水，燒開了，放入白米，大火煮沸後，加入白蘿蔔丁，轉小火熬20分鐘，放入鹽調味即可。

用法:當主餐食用，早晚各1次。

功效:白蘿蔔粥可以幫助消化，促進食慾。

 

 

咽喉腫痛

咽喉腫痛可能是因外感風熱之邪熏灼肺臟，或肺、胃

二經鬱熱上壅，而致咽喉腫痛；也可能由於腎陰不足，虛

火上炎。在現代醫學中，多見於急性扁桃腺炎、急性咽炎

和單純性喉炎、扁桃腺周圍膿腫等。

禁用食物

辛辣刺激性的食物 羊肉、鵝肉 油炸食物 白酒

 

生活調理原則

 

● 多喝水，少吃辛辣食物，多吃富含維生素 C的水果、蔬菜。

● 少講話，多休息，適當服用清熱解毒類中成藥。

● 發現「咽喉不適」症狀需及時就醫，避免咽喉炎生成和向慢性病發展。

● 每餐後注意口腔清潔。

 

中醫專家獻技

 

生活老偏方 1：小黃瓜 1根，洗淨帶皮吃。小黃瓜具有生津止渴、清熱去火的功效，可讓咽喉腫疼消失。

 

生活老偏方 2：雪梨 2個，搗爛，加蜂蜜

30克，用水煎服，1日分兩次服。

生活老偏方 3：200毫升的醋加 200毫升的水攪拌均勻，用醋水漱口即可減輕咽喉疼痛。

 

咽喉腫痛的食療方

膨大海金銀花茶

材料:膨大海3個、金銀花4克。

做法:將膨大海、金銀花洗淨，放入杯子中，加入適量沸水沖泡，燜10分鐘後即可飲用。

用法:每日代茶頻飲。

功效:膨大海開音潤喉，有消炎消腫的效果；金銀花可清熱解毒，緩急止痛。

 

眼睛乾澀

 

肝開竅於目，肝火上逆會導致眼睛乾澀。現代醫學認

為，眼睛乾澀屬於眼結膜乾燥症，是由幾種完全不同的病

因所引起，以眼乾少淚為特徵的一組疾病。

禁用食物

辛辣食物 巧克力、可樂、咖啡 白酒、啤酒 油炸食物

 

生活調理原則

● 注意用眼衛生，勤洗手，不要用手揉搓眼睛。

● 平時避免長時間使用電腦、看電視。

● 多飲水，多吃一些新鮮的蔬菜和水果，維持室內空氣濕度。

● 每天做眼保健操，或者按摩眼部。

 

中醫專家獻技

生活老偏方 1：菠菜150克、菊花30克。菠菜洗淨，加入適量水，和菊花一起榨汁當飲料飲用即可。

生活老偏方 2：枸杞子15克，用開水沖泡，蓋上蓋子燜10分鐘，每日代茶頻飲。

生活老偏方 3：用熱水洗過的毛巾，敷眼睛10分鐘，可以促進眼部血液循環。

 

眼睛乾澀的食療方

百合茶

材料:百合20克。

做法:百合洗淨，放入茶杯中，沖入開水浸泡1小時後即可。

用法:每日代茶頻飲。

功效:百合滋陰降火，此茶對防治眼乾效果好。

 

肺熱咳嗽

肺熱咳嗽是由於風熱邪毒、邪熱蘊肺，肺受熱毒所灼

傷，導致肺氣失宣、肺內鬱熱而出現咳嗽為主的一種證候。

現代醫學認為，多數是由細菌病毒進入肺部所引起的發熱

咳嗽。

 

禁用食物

油膩、油炸食物 刺激燥熱食物 白酒、咖啡

 

生活調理原則

 

● 經常開窗通風，保持室內空氣清新，重視口腔清潔，咳痰後應漱口。

● 根據病灶位置以空心掌拍背或體位引流，以便痰液排出順暢。

● 飲食清淡，多吃清肺止咳、化痰潤肺的食物，空氣品質不好時出門戴口罩。

 

中醫專家獻技

 

生活老偏方 1：荸薺 200克，洗淨削皮，用沸水燙一下，生吃，早晚各 1次。

生活老偏方2：羅漢果 1個，柿子餅 20克，一起用水煎煮服食。柿子性寒，有很好的

清熱、消痰、止咳的功效。

 

肺熱咳嗽的食療方

雪梨黑豆豆漿

材料:黑豆50克、雪梨1個、蜂蜜適量。

做法:黑豆用清水泡8小時，雪梨洗乾淨，去蒂、核，切成碎片。將黑豆、雪梨放入豆漿機中，加入適量清水，按下功能鍵，加入適量蜂蜜攪勻即可。

用法:早餐飲用1杯。

功效:此豆漿具有滋陰潤肺、宣肺止嗽的作用，適宜肺虛久咳者食用。

 

耳聾耳鳴

 

耳聾耳鳴多數是由於肝腎虧損所引起的。現代醫學認

為，大多是因病變如中耳炎、急熱性傳染病、高血壓、貧血、

神經衰弱等疾病，而引發耳聾耳鳴。

禁用食物

辛辣燥熱食物 過甜、味重的食物 白酒、啤酒、咖啡

 

生活調理原則

● 飲食清淡，不宜過度進食辛辣燥熱食物，多吃具滋陰補腎、清肝火的食物。

● 生活作息有規律，維持充足睡眠，避免在噪音巨大的環境中生活。

● 避免緊張等不良情緒，多參加力所能及的運動，提高身體素質。

● 避免、或謹慎地使用毒性藥物。

 

中醫專家獻技

 

生活老偏方 1：連根鮮仙鶴草150克，加水適量，煎成濃汁，每日1劑，連用10天。

生活老偏方 2：百合20克研成粉末，每次用溫水沖服10克，每日2次。對陰虛火旺所致的耳鳴療效較好。

生活老偏方 3：黑芝麻、核桃仁各25克，一同搗碎加白糖調服，每日1次。

 

 

耳聾耳鳴的食療方

桑椹紅棗茶

材料:桑椹15克、紅棗30克、冰糖適量。

做法:桑椹洗淨，與枸杞放入茶杯，放入冰糖，沖入開水，浸泡約15分鐘即可。

用法:早晚各服用1次，持續1週。

功效:桑葚是滋陰養血、補肝益腎的佳果。能夠治療耳聾耳鳴，對於肝腎虧虛所導致的病症，都有很好的治療作用。如對於失眠健忘、身虛體弱者，可改善失眠健忘等相關症狀；對於神經衰弱之人，有補腦、安神、養血、減少疲勞、增強記憶能力之作用；對於氣血不足、陰虛體弱的老年人，可防治習慣性便秘、腸燥便秘；對於風濕性關節炎患者，有養血祛風、防止關節疼痛的作用。如果是鬚髮早白，服用後也能起到烏髮的作用，是一種非常好的補腎佳果。

 

小便赤黃

小便赤黃多數是由於肝火燥熱或者心火亢盛，下移導

致小腸實熱，出現小便赤黃。在現代醫學看來，可能由某

些原因導致輕、中度的尿路感染發炎所致。

禁用食物

咖啡、可樂、濃茶 過甜的食物 辛辣燥熱性食物 白酒

 

生活調理原則

 

● 多飲水，每天飲水量不少於 2000毫升，有熱證可選擇一些清熱去火的涼茶。

● 注意調和脾胃，多吃一些理脾健胃、除濕利尿的食物。

● 在沒有用藥的情況下，如果長期尿黃赤，多伴有疲乏無力、食慾不振的症狀，須去醫院就診。

 

中醫專家獻技

 

生活老偏方 1：綠豆50克、香蕉2根。香蕉連皮切碎，放入果汁機中快速攪打，過濾取其汁。綠豆淘淨後放入砂鍋，加適量水，大火煮沸，煮好後取綠豆湯汁，待涼調入香蕉汁液中，拌勻即成。

 

生活老偏方 2：冬瓜 100克、西瓜皮 60克。加入適量水煎煮，喝湯吃冬瓜，每日 1次，連服 10日。

 

 

小便赤黃的食療方

綠豆百合菊花豆漿

材料:綠豆50克、百合20克、菊花10朵。

做法:將材料都用水泡好，菊花摘掉花瓣備用。將綠豆、百合、菊花瓣倒入豆漿機，按下功能鍵。豆漿機停止後，倒出豆漿，濾掉渣子即可飲用。

用法:早晨服用1杯。

功效:此豆漿有清熱解毒、利尿消炎的作用，治療消除小便赤黃的症狀。

 

 

 

便秘

過食辛辣厚味、溫補食物可致陽盛灼陰、胃腸積熱、

津液耗傷，導致腸道乾澀、燥結，出現便秘。現代醫學認

為，肛腸病變、慢性病、精神緊張等都會導致便秘。

禁用食物

精米、細麵食物 辛辣燥熱食物 黏性食物 肉類

 

 

生活調理原則

● 多飲水，適當吃五穀雜糧、水果蔬菜及清熱去火的食物，以補充膳食纖維。

● 每天養成定時排便的習慣，嚴重時要服用或使用一些有導瀉劑作用的藥物。

● 避免緊張，適當運動可使胃腸活動增強，尤其是提肛運動，進行腹部按摩也可以緩解便秘。

 

中醫專家獻技

生活老偏方 1：將30克黑芝麻、40克杏仁、白米50克放進水中浸泡，然後搗成糊狀，煮熟後加糖服食，可治便秘。

生活老偏方 2：香蕉2根、黑芝麻30克。用香蕉蘸炒半生的黑芝麻嚼吃，養陰清熱，潤腸通便。

生活老偏方 3：每天撕碎一塊乾荷葉，放在茶杯裡用開水沖泡當茶飲。

 

便秘的食療方

蘋果香蕉汁

材料: 香蕉2 根、蘋果1 個、白糖適量。

做法: 將香蕉去皮，切成丁備用；蘋果洗淨切塊，去籽切塊。兩者加入榨汁機，放入適量水，攪拌45 秒後倒出，調入白糖即可。

用法: 早晚各服用1 次。

功效: 本果汁具有滑腸通便的功效，適宜於腸燥便秘、痔瘡出血等患者食用。

心煩失眠

失眠，心中煩亂不安，多由於心火、肝火、膽虛或陰

虛火旺所致。現代醫學則認為，睡眠障礙、身體疾病、情

感因素、生活方式等皆會造成失眠。

 

禁用食物

辛辣刺激性食物 咖啡、濃茶、白酒 油膩、油炸食物

 

生活調理原則

● 養成良好的作息習慣。睡前不胡思亂想，固定睡覺，固定起床。

 

●    適當的運動。經常活動有助於睡眠，晚餐不要吃得過飽，睡前避免喝咖啡、濃茶等。

● 睡前泡熱水澡、喝牛奶有利於睡眠。鐘，再將雞蛋打入共煮至熟，食用即可。

 

中醫專家獻技

生活老偏方 1：豬心1 個，三七、蜂蜜各適量。將豬心洗淨切塊，與三七共煮，待豬心熟後加入蜂蜜，吃肉喝湯。

生活老偏方 2：雞蛋2 個、枸杞20 克、紅棗8 枚。先將枸杞、紅棗用水煮30 分鐘，再將雞蛋打入共煮至熟，食用即可。

 

心煩失眠的食療方

 

荸薺牛奶汁

 

材料:荸薺 100克、牛奶 200毫升、白糖 20克。

做法:荸薺洗淨，去皮切片，放入燉鍋，加清水 100毫升，用武火燒沸，文火燉煮 25分鐘；牛奶裝入另一鍋，用中火燒沸，待用。把材料同放燉鍋內，燒沸即成。

用法:每日 1次，每次1杯。

功效:荸薺性寒，味甘，有清熱涼肝、生津止渴、補中益氣等功效。牛奶具有補虛損、益肺胃、滋養心血、生津潤腸的功效，對虛損勞弱、精力不足、神形疲乏者有一定療效。

 

 

發熱

 

在中醫裡，發熱分為兩種：內傷發熱，多由飲食、勞

倦、七情變化，導致陰陽失調，氣血虛衰所致；而外感發熱，

多因感受六淫之邪及疫癘之氣所致。

 

禁用食物

辛辣刺激性食物 燥熱的食物 咖啡、碳酸飲料、白酒

 

生活調理原則

● 多喝開水，可以吃些易消化的食物，以湯水、稀飯、麵條為主。另外適當補充水果蔬菜。

● 細菌或病毒感染導致的發熱，需要使用抗生素治療，體溫過高可以進行物理降溫，用酒精進行擦浴。

● 高熱要及時就醫，以免耽誤病情。

 

中醫專家獻技

生活老偏方 1：冬瓜100克、薏仁50克、冰糖適量。薏仁淘洗乾淨，冬瓜削皮去瓤，洗淨切片。鍋置火上，倒入清水、薏仁煮熟後，加入冬瓜煮10分鐘，調入冰糖溶化即可食用。

生活老偏方 2：鮮竹葉、鮮荷葉、鮮薄荷各20克，蜂蜜適量。竹葉、荷葉、薄荷洗淨加水煎約15分鐘，加入蜂蜜攪勻，冷卻後代茶飲。

 

 

發熱的食療方

荷葉山楂茶

材料:荷葉20克、山楂25克、冰糖適量。

做法:乾荷葉洗淨後，與山楂一起加入適量水煎煮20分鐘，根據個人口味加入冰糖調味即可。

用法:代茶頻飲。

功效:具有清熱解毒、利尿下水的作用，適合中暑發熱、咳嗽發熱等熱證。

咳嗽

中醫認為，咳嗽是由於外感六淫，臟腑內傷，影響肺而導致有聲有痰的病症。咳嗽發熱多見於急性上、下呼吸道感染、肺結核等。

 

禁用食物

辛辣刺激性食物 生冷、硬、難消化的食物 蝦蟹、蛋類 白酒

 

生活調理原則

●    多喝水，選擇清淡易消化的流食，少吃辛辣食物，多吃富含維生素C、維生素A的水果、蔬菜。

●    注意咳嗽嚴重時應及時就醫，遵醫囑用藥，不要有悲傷情緒，多休息，保持愉快輕鬆的心情。

●    多參加戶外活動，進行陽光浴、空氣浴、水浴等自然療法

 

中醫專家獻技

生活老偏方1：取鮮藕汁50 克，柚子汁80 克，蜂蜜半湯匙，芝麻油3 滴，放一起攪勻，一次服下，一日2 次，連用2 ～3 天。

生活老偏方2：羅漢果3 個洗乾淨，把外殼敲破，連