【小資女/媽媽們必看】5種省時省力，不用食譜隨便做，也好
2017-12-26, on 健康食譜
TEXT／Bella.tw儂儂 PHOTO／網路
喜歡煮飯的人，常常會落入一個腦筋打死的境地，那就是覺得不管做什麼都一定要先參照食譜才行，肉不管幾克、鹽不管幾匙都一定要和書上寫得分毫不差，不然就會覺得做的菜不夠好吃專業、沒有安全感。 然而，廚藝就像其他藝術一樣，越是戰戰兢兢地照本宣科，做出來的成品就越是死板無聊，還不如學一些就算不用食譜也一定會成功的料理，邊做邊實驗，在這種Free Style的烹飪的風格中反而能學到更多，進步更加神速! 讓我們來看看這五種隨便做都好吃的料理吧!
1. 蔬菜拌飯
從冰箱裡清出不用的蔬菜，無論是番茄、豆芽菜、龍鬚菜、紅蘿蔔、地瓜葉等，全部都加點鹽巴調味煮熟，直接蓋到熱騰騰的米飯上。這時再煎一顆美味可口的雞蛋舖到上面，讓半熟的蛋汁自然地替蔬菜拌飯增添口味，光想就覺得很好吃! 若是喜歡重口味的，不妨隨意再拌入韓式泡菜、鮪魚罐頭或辣肉醬等含有醬汁的食材，想怎麼吃都隨妳!
2. 蜂蜜辣醬鮭魚排
就算想吃點比較有 “正式感” 的料理也沒問題! 把鮭魚排放到煎鍋上慢火煎烤，隨興灑上一點鹽巴，再淋上適量蜂蜜與Tabasco辣醬，甜與辣的衝突口感配上鮭魚油膩滑嫩的肉質，絕對是周五夜晚讓妳在朋友情人面前完全不失面子的家常菜!
3. 有麵、有菜、有肉的組合
簡單用醬油蒜末蔥段下鍋去炒麵，隨意水煮一些青菜，然後在煎鍋上煎煮一塊牛羊豬雞肉，再上頭撒上鹽巴迷迭香等調味料，剩下的滋味就讓肉本身的油脂去補足。這樣一盤有麵有菜又有肉的料理，不僅豐盛飽足，也十分乾淨健康。
4. 台式燉飯
義大利的燉飯在醬汁裡慢火燉煮，讓每個米粒都吸飽了食材滋味。我們也可以形式上模仿燉飯，做一鍋美味的雜燴燉粥! 手邊有什麼就把什麼丟到鍋裡: 薑片、雞肉丁、波菜、胡蘿蔔、玉米罐頭、蘑菇、香腸…，然後加點油與鹽巴來調味，加入適量水之後，蓋上鍋蓋，讓米飯與其他食材一起熬煮。完成後的成品會讓妳大吃一驚!
5. 奶油蔬菜
在鍋上煎蔬菜時，切下一小塊黃油丟入鍋中，並撒上胡椒鹽巴等物來調味。成品不僅聞起來香氣逼人，好吃的滋味也不在話下!
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