30分鐘上桌✿野菇燉飯｜台灣好食材

2014-10-17, on 料理食譜

充滿秋天氣息的野菇燉飯，是道不難做又能讓人驚艷的宴客家常菜；美味不在話下，而且還能在30分鐘內上桌，真是太給力了！

材料
鴻喜菇1包
雪白菇1包
糙米1杯
白米3杯
無鹽奶油100g
洋蔥丁1/2顆
蒜頭6瓣
綠橄欖片6顆
啤酒1瓶
水1杯
海鹽1小匙
現磨黑胡椒粒少許

作法
A.取一平底鍋放內放入蒜頭、綠橄欖片和洋蔥丁爆香，再加入無鹽奶油和所有野菇一起炒約2分鐘。

B.將洋蔥炒軟，加入洗好的生米、糙米、啤酒、水，改轉 大火煮至水滾沸。

C.作法B改轉小火、蓋上鍋蓋，燉煮約25∼30分鐘後熄火，續燜約10分鐘開鍋、放入調味料，並攪拌米飯讓底部鍋巴均勻散佈即可享用。

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