1成兒童偏食恐影響腦力發展

2015-03-18, on 養身保健

（健康醫療網／記者郭庚儒報導）你家小孩吃得健康嗎？國內最新調查發現，1成兒童有偏食行為，高達7成飲食不均衡，而最不喜歡的蔬菜前五名，分別是苦瓜、茄子、山藥、芥蘭、青椒，討厭水果則是番茄、鳳梨。專家提醒，兒童出現偏食、飲食不均衡的狀快，可能影響腦力及肌肉發展。

兒童福利聯盟文教基金會針對全台國小高年級學生，共1440名，進行2015年兒童飲食習慣調查，結果發現，1成兒童出現偏食行為，2成1沒有每天攝取蔬菜，近6成沒有每天攝取豆魚肉蛋類，高達7成2飲食不均衡。

調查也發現，兒童最不喜歡吃的食物排行榜中，前5名都是營養價值高的蔬菜，分別是苦瓜、茄子、山藥、芥蘭、青椒，不喜歡吃的水果類有番茄、鳳梨，其他食物則有蝦子、魚，而不喜歡吃的原因，超過7成表示不喜歡食物的味道，包含太苦、太澀，或吃起來覺得很噁心。

營養師程涵宇建議，若小朋友不愛吃某些蔬菜，可利用含有相同營養素的蔬菜取代，例如不愛吃苦瓜，可吃花椰菜代替，不愛吃青椒，可改吃大白菜、高麗菜，也可利用改變烹調方式，將蔬果全部打成果汁，讓兒童不偏食。

兒盟執行秘書黃韻璇表示，飲食不均衡容易影響孩子的腦力及身體肌肉發展，更會影響學習表現，若能盡早把握關鍵時期培養正確的飲食行為，讓孩子從小多接觸全穀、蔬果、牛奶等健康食物，自然容易養成飲食均衡的好習慣。

黃韻璇呼籲家長，落實「健康寶貝333」守則，一星期3天在家吃飯，3菜1湯營養均衡，30分鐘親子共食，建議家長加入親子共食行列，除了能夠為孩子的飲食健康把關，也能重拾珍貴的家庭情感。

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資料來源：健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=20209