麻辣鍋越吃體質越燥熱！中醫師一招養陰降火

2018-05-24, on 健康食譜

吃麻辣鍋還是會對身體造成負擔

一般而言，麻辣鍋是溫燥食材，雖然內含許多溫補藥材，但其實溫燥性質仍在，還是會造成身體很多負擔。因此最好吃一些養陰降火的火寒涼的蔬菜、番茄、胡蘿蔔、豆腐。蔬菜去有去火清涼的效果，還可以補充許多維生素。甘甜的胡蘿蔔則可以清熱生津。番茄則具有生津止渴、清熱解毒、甚至可以補血、養血和增進食慾。除此之外番茄的維生素C和茄紅素含量也相當豐富。最後，豆腐中含有石膏，可以清熱、卸火和除樊的效果。飯後如果可以來杯綠豆湯、菊花茶、金銀花綠茶，可以清熱、卸火、養陰、解毒。

食膳方面也可以配上蓮子、百合配冰糖。來跟火鍋搭配，以避免太上火。最後，盡量不要，牛肉狂點，不夠辣一直加辣，這對於脾胃都是負擔，也容易造成腸胃壁黏膜受損，麻辣鍋的湯也建議不要多喝。

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