飼料用油的原料竟是…，我們怒了｜台灣好食材
2014-10-12, on 健康醫療
油品風暴未歇，動物飼料用油混充食用油再度重創消費信心。到底飼料用油的原料是什麼？跟人吃的食用油有什麼不一樣？對健康會有的危害嗎？為了自己的健康，趕快來了解一下喔！
食用油遭混充「歹戲拖棚」，近日再爆頂新轉投資的子公司「正義」，被檢調查出有混用飼料用油的可能。
•飼料用油原料是什麼？
飼料用油是什麼？和人的食用油有什麼不同？長庚醫院毒物科醫師顏宗海指出，食用級的豬油是來自豬肉食用部位的肥肉製成；飼料用油就不一樣了，使用的是人不吃的下腳料部位之外做成。此外，黑心業者還可能會用病死豬的屍體、內臟製作，製程及環境又可能極不衛生，就會有細菌問題、釋出重金屬等問題。
•存有肺癌、膀胱癌…等致癌風險
飼料用油是否危害人體健康？顏宗海表示，存有致癌風險，包含可以分析得出來的成份，以及黑心業者任意使用、不可知的部份。
以煉製所用的容器來說，顏宗海說，如果製程環境髒亂，又以高溫製作，容器可能會釋出鉛、砷、鉻等任何一種重金屬，以鉛污染為例，是一種神經毒，會傷腎、誘發心血管疾病。
細菌污染方面，則有引發急性腸胃炎的可能，即便製程中使用高溫煉製可以殺菌，但仍存在污染風險。如若有黃麴菌污染，就會產生黃麴毒素，會傷肝，並會讓B肝帶原者引發肝癌；若含赭麴菌，會產生赭麴毒素，除傷腎，也會引發膀胱癌。
且上述製程雖使用高溫，也可能產生導致大腸癌的異環胺；煉製屍體脂肪時會產生苯芘，會致肺癌；碳水化合物在高溫下也會產生導致膀胱癌的丙烯西胺。
•恐怖！還有未知的化學成分
以上是專家可以想得到的致癌物產生情況。顏宗海也憂心，當黑心業者為了讓這些油最終呈現清澈、不臭的狀態，並符合政府規定的酸價等幾項標準時，就難以推測添加了什麼化學成份了。這方面的致癌風險，專家也無法預料。
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