遠離飲食的四大禁忌！想要健康、甩掉脂肪、代謝好，一定要注意的事.......
2014-10-06, on 養身保健
作者：鄭芯妤
若想要健康瘦身，那麼你一定要避開飲食「四大禁忌」──冰、油、鹹、甜！因為，冰品會使身體的血氣混亂，不好的油會囤積脂肪，吃重鹹會增加腎臟排毒負擔，糖分過高則會有肥胖的問題！
愛喝冰飲
很多人喜歡在炎熱天氣或運動後，豪邁地喝下冰涼飲品，感覺特別舒暢。
但常喝冷飲或吃冰，會讓內臟血管收縮，造成氣血不順、基礎代謝率降低，導致體內的廢物及水分滯留，出現嚴重的水腫現象，更會容易囤積脂肪，尤其囤積在腹部周圍，形成微凸小腹！非常討厭！
所以，若想要身材均勻不發胖，一定要改掉喝冷飲的壞習慣。平常不工作的時間，我在家都會以喝溫水為主，若非得外出聚餐，我則會點熱量較低的熱美式咖啡，謝絕很多女生的最愛──巧克力冰沙，一來因為對體質而言過寒，二來熱量更是爆表，對健康有害無益。
食物過油
至於「油」的部分，則是要謹記飲食少油原則，而且烹調時慎選好油。要維持健康，就要適度攝取「必須脂肪酸」，特別是「omega-6」和「omega-3」這兩種好的脂肪酸，這些可以透過吃海鮮、綠葉蔬菜、魚類、芥花油、核桃類堅果取得。
不過，相對於必須脂肪酸，有一種「壞脂肪」像是人工合成的「反式脂肪酸」等，通常會出現在加工食品、人造奶油中，所以非天然的加工品能不碰就不碰！
一般市售的沙茶醬、花生醬、美乃滋、千島醬，加了很多油脂，是被我戲稱為油膩膩的「肥油醬」，並且視為拒絕往來戶；而市售麵包如果愈香愈可口的，通常也會添加許多油或奶油，也要少吃，盡量選擇不精緻加工的五穀雜糧麵包，又有飽足感。
偏好甜食
女生們最愛的甜飲和甜食，除了熱量高、營養低之外，還會使血糖快速變化，增加囤積脂肪的可能性。市售甜物多半使用人工糖漿，容易使人感到飢餓，對健康的危害也不小。
鈉含量過高
很多人減肥時，吃東西只留意熱量表，但有很多料理雖然熱量不高，鈉含量卻過高。高鈉的重口味飲食，會讓水分滯留體內，容易導致水腫、虛胖，明明沒有變胖，看起來卻腫了一大圈。因此國民健康署建議成人每日的鈉攝取量為2400 毫克（大約為6 公克的鹽），可千萬別一餐就攝取將近一天的量，造成腎臟莫大的負擔！
我甚至聽過有些女生為了減肥，拚命吃低卡的蒟蒻乾，雖然熱量極低，但鈉含量高得嚇人，減肥不成，反而傷了身體，得不償失呢！
分量多的西餐可以吃嗎？
沒問題，只要選對餐點就OK ！
很多人減重時，這個不敢吃、那個不能碰，整天都在斤斤計較吃進嘴裡的分量。我和我的健身團隊，個個身材結實，卻從不曾因為瘦身而餓肚子，因為我們吃東西的重點是：攝取的分量要「適量」「多元」，所以，即使是分量多的西餐，也可以放心吃！
每次朋友聚餐相約吃西餐時，我會在小細節處做一些比較健康的選擇。像是前菜的湯品我會選海鮮湯，酥皮濃湯絕對Say No ！因為又香又脆的酥皮雖然令人食指大動，但卻放了很多奶油製作，稱之為「熱量炸彈」也不為過；而前菜的沙拉，我通常也不會淋醬，或者偶爾沾一點點日式高湯、薄鹽醬油調製的和風醬拌味，或是用酒醋做成的醋醬，都是熱量較低且較健康的風味醬料。
而很多人愛的千島醬和凱薩醬，則是能少碰就別碰，因為千島醬是美乃滋和番茄醬做成的，吃一盤沙拉通常會需要淋兩湯匙，因此光是醬料就差不多等同於1/3 碗米飯的油脂和熱量，非常恐怖！另外的凱薩醬同樣使用美乃滋和起司，熱量也逼近90 大卡，會讓人在無形間吃下許多不必要的熱量。
至於主餐，我會選擇分量較小的，例如瘦肉比例較多的菲力牛排，並且加少許鹽巴食用原味，不添加牛排醬。若是麵飯類，我則會點雞肉、野菇、海鮮義大利麵，盡量不點焗烤、奶醬類，或是淋上太多醬汁，免得平日的健康養生減重計畫功虧一簣。
而西餐中最令人期待的，當然就是甜點囉！光是看到各種顏色鮮豔的蛋糕、造型甜點，就足以令女生興奮尖叫，更不用說吃上一口濃郁甜點時那種幸福指數，根本會讓人把減肥、健康這個字完全拋諸腦後。不過女孩們可千萬別忘了，一份甜點熱量直逼一份正餐，建議大家還是淺嘗幾口就好，和朋友分享分食，才不會讓太多熱量上身。
而在甜點的選擇上，也盡量以脂肪含量相對較少的果凍、蛋白蛋糕為主，避免選擇口感軟綿的甜點，因為這類型甜點愈可口，通常愈油膩、熱量愈高。附餐飲料可以選擇鮮榨果汁，營養又健康，或以不加糖的茶類、咖啡為主。若有需要加奶，則可以選擇低脂牛奶，千萬別用高熱量的加工奶精球。
芯瑜教練的小叮嚀：
熱量超驚人！肉肉上身的恐怖「肥油醬」！
美乃滋：沙拉油＋蛋＋糖 每匙101 大卡
千島醬：美奶滋＋番茄醬 每匙101 大卡
沙茶醬：油＋大蒜＋蝦米 每匙154 大卡
花生醬：油＋花生＋糖 每匙115 大卡
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作 者：鄭芯妤
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