超適合夏天吃！韓國媳婦教你降溫韓式美食：韓式辣冷面(비빔냉면)與韓式鯷魚飯糰(멸치주먹밥)簡易教學（
2016-07-07, on 料理食譜
韓式辣冷麵
這次做的韓式辣冷麵配合最近天氣很熱,可以降溫
麵條的部分,韓國有許多麵條可以選擇
這次我使用的是쫄면(辣炒雞裡面放的麵條)
材料:白煮蛋,小黃瓜絲,水蘿蔔片,梨子絲(可加可不加),冷麵麵條
醬料:韓式辣椒醬2湯匙,韓式辣椒粉1湯匙,糖1.5匙,醋3湯匙,梅汁2,韓式麻油1,蒜泥1湯匙
煮麵有技巧,水煮到熱的時候(滾水),加入麵條
記得稍微攪拌一下
然後約6分鐘左右,麵條差不多熟了
撈起來沖冷水後,加入冰塊降溫
然後將多餘的水瀝乾後,開始放醬
依照醬->水蘿蔔片->小黃瓜絲-1>水煮蛋 (依照這個順序)
這樣就完成囉!!!!
韓式鯷魚飯糰
材料:鯷魚,白飯,不倒翁飯糰包
這個飯糰是可以出外野餐,或是有聚會時給小朋友非常適合的餐點
為了讓小朋友吃起來更健康點
炒鯷魚的部分是我自己先做的
將鯷魚與穀類(杏仁,核桃等)放入鍋中炒(請勿放油)
然後等到小魚乾稍微出現焦黃色時
加入올리고당(料理糖漿)以及一湯匙的醬油
稍微攪拌後即可
然後將飯拿出來後,放入大的桶子裡
加入不倒翁飯糰包的粉及麻油
再加入剛剛炒好的鯷魚小菜
攪拌均勻後,戴上手套捏出圓形
這樣就完成囉!!!!
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