請公子吃餅～月餅黑暗新吃法你敢試嗎？

2014-08-31, on 料理食譜

中秋佳節即將來臨，在那一天，吃月餅是中國人的傳統習俗，隨著時代的進步，以及人們思想的開放，月餅已經不再局限於傳統的吃法了，一些月餅黑暗新吃法逐漸將傳統的吃法取代，那麼，這些所謂的黑暗新吃法，到底有多黑暗呢？

　　炒月餅、煎月餅，如今的月餅似乎已經大變樣了，雖然五仁月餅依舊被吐槽，但是，月餅的一些新吃法，逐漸成為這個中秋佳節熱議的焦點。相信很多人都會碰到這種情況，中秋佳節之前，家裡囤積了大量的月餅，但是中秋過後，這些月餅卻並沒有吃完，這時就會出現丟棄浪費，但是又不想吃的兩難局面，於是就要靠一些月餅的黑暗吃法來救場，而且不同味道的月餅，其做法也不一樣。

　　辣椒炒月餅

　　主料：辣椒、月餅。

　　輔料：青蔥、榨菜、鹽。

　　做法：

　　首先把朝天椒和青蔥洗淨後切碎；然後把月餅切成三四厘米的厚片；接著普通的榨菜切碎，再把將月餅片、青蔥碎、辣椒碎、榨菜放在一個大碗中；最後依據個人口味添加適量的味精、醋、香油拌勻即可。

　　所謂的辣椒炒月餅，實際上專業的說應該是月餅涼拌辣椒，在這道菜中，雖然選用的是月餅作為主料，不過，月餅的口味也是非常有講究的，廚師說了，基本上推薦用香辣牛肉和蓮蓉蛋黃的月餅，而不推薦使用豆沙、棗泥、五仁類的比較甜的月餅。

　　煎月餅

　　主料：月餅。

　　輔料：牛奶、雞蛋、麵粉。

　　做法：

　　1、用牛奶、雞蛋、麵粉和成麵糊。

　　2、鍋中倒入油，待油溫熱後，將麵糊倒在煎鍋中煎成餅。

　　3、將甜味的月餅切成片放在煎餅中間，包好。

　　4、兩面煎成金黃色即可。

　　煎月餅選用的是牛奶和雞蛋，這些味道偏甜的食物，因此為了讓食物的口感更好，我們選用的月餅的口味，也需要是甜月餅，例如豆沙、棗泥、五仁類的比較甜的月餅，煎月餅可作為主食，也可以作為甜點食用。