認識Omega-3｜全民愛健康營養素篇7

2015-07-13, on 健康醫療

很多人會額外補充魚油類的保健食品，以攝取足夠的Omega-3、EPA與DHA。到底什麼是Omega-3？跟Mary一起來長知識吧！

Omega-3是一種多元不飽和脂肪酸，屬於必需脂肪酸，主要是由EPA（二十碳五烯不飽和脂肪酸）與DHA（二十二碳六烯不飽和脂肪酸）所構成。攝取足夠的Omega-3脂肪酸，能有效抑制身體發炎症狀，還能保養心血管，對於心臟、免疫系統、發炎症狀、大腦發育等都有助益。    

Omega-3蘊含在綠葉蔬菜、深海魚、蝦類油脂中，如鯖魚、鮪魚、鮭魚、沙丁魚、秋刀魚等天然食物都是良好的Omega-3來源之一；但如果是萃取自大型迴游魚類，恐有海洋毒物重金屬殘留疑慮。

若選擇以保健食品來補充Omega-3時，應注意膠囊中的EPA和DHA很容易因為光照、暴露於空氣或是未低溫冷藏而分解氧化，購買之產品應為避光容器包裝，購買後記得保存於陰涼處，並在有效日期內食用完畢，以確保產品品質。

補充Omega-3建議一天以500mg為限，若長期服用高劑量omega-3，可能使血小板數目降低、凝血時間延長。若為凝血功能不全者或正再服用抗凝血劑者（如：阿斯匹靈），食用前請先徵詢藥師、醫師指示。

圖文創作：健談

專家諮詢：普登生技　趙順榮藥師

資料來源：https://www.snq.org.tw/chinese/09_activity/02_edit.php?pid=2

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