蜜糖拔絲地瓜SugarCoatedSweetPotato

2016-07-18, on 料理食譜

拔~~~絲地瓜！晶瑩剔透的糖衣，最後咬下去的聲音太誘人了！
生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味~

●材料
地瓜、沙拉油、砂糖

● 作法
- 將地瓜切塊
- 鍋中熱油，用筷子戳油到冒泡泡狀態，即可丟入地瓜塊油炸
- 地瓜塊炸至金黃，即可起鍋
- 鍋中倒入沙拉油、砂糖(1：2)，小火拌炒至微焦糖色
- 倒入地瓜塊(地瓜熱度是裹糖關鍵)，拌炒
- 起鍋，開始拔絲囉！(泡點冰水更酥脆喔！)

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