網路瘋傳最新泡麵新吃法，越看到後面越震驚啊！（店家做出來的也不過如此）
2014-12-25, on 料理食譜
史上最全的35款泡麵新吃法，越到後面越新奇喲，除了炸雞啤酒，這個冬天的午夜，和愛的TA來碗熱騰騰的泡麵吧~~
1.煮方便麵
材料
方便麵一包，番茄2個，小油菜100g，雞蛋一個。花生油少許，蔥段，薑片，鹽少許
做法
1.番茄切丁，小油菜洗淨。鍋裡熱油，加蔥姜熗鍋。
2.倒入番茄丁，翻炒均勻後小火熬至軟爛。
3.倒入開水。（煮麵，可多放一些）打入一個荷包蛋，中小火煮至蛋黃差不多凝固，把蛋撈出放入碗中。
4.鍋裡放入麵餅和調料拌勻。蓋蓋煮6-8分鐘。然後放入小油菜調入少許鹽再煮一分鐘關火。
5.放雞蛋的碗裡倒入醋和香油，然後把煮好的面倒入即可。
2.美味泡麵鍋
材料
洋蔥半個、彩椒（黃、紅）各半個、半塊豆腐、適量泡菜、1 根火腿腸、 6 片年糕片、3 片罐頭午餐肉、1 包方便麵、1 片芝士片、2-3 片海苔片、適量高湯（雞、牛等湯）或水適量
做法
1、洋蔥、火腿腸、午餐肉、豆腐切片，彩椒切條，將以上材料連同年糕片、泡菜全部放進鍋中，加入高湯（或水）燉煮。
2、湯滾後，放上芝士片、海苔片，
3、芝士融化後，就可以從拉麵開吃了
3.龍虎鬥方便
材料
方便麵、蝦仁、餛飩皮、蘑菇、蛋皮、香菜
做法
1、蝦仁頭天晚上擠好（稍微凍下，比較好擠）去掉沙線,斬細,略放料酒,鹽,生薑末,少許雞蛋清,生粉攪拌上勁,小餛飩皮子頭天買好
2、搭的東東可以根據自己的喜好來放,今天的有蘑菇,蛋皮絲,香菜,餛飩包好
3、方便麵一包煮至剛剛能挑開時,放蔬菜包,調料包,然後放餛飩,蘑菇,至餛飩斷生,放油料包,蛋皮,略嘗下味道,撒上香菜即可
4.辣白菜煮麵
材料
麵餅2塊（超市有售，麵餅式的煮麵），自制辣白菜少許，韓國辣醬一勺調料：芝麻油，牛肉粉（沒有就用少許雞精）
做法
1）金鍋洗乾淨，加入少許芝麻油燒熱
2）加入切碎的辣白菜炒香（辣白菜不要太多過酸也不好吃，少許帶味）
3）加入水煮開，加上一勺的韓國辣椒醬和少許牛肉粉調味
4）加入麵餅煮熟即可享用。超好吃的，試試吧~~
5.綠茶拉
材料
方便麵1份，綠茶粉末1大勺，雞蛋1個，大蔥，蘑菇
做法
1、在鍋中將水煮沸，放入綠茶粉末，再放入麵餅和雞蛋繼續煮。
2、放入切好的蔥和焯過的蘑菇，味道就更好了。
3、這樣，在煮麵時放入綠茶粉末或綠茶葉，就不會覺得油膩了。如果是杯裝的方便麵，倒入水後放一袋綠茶，能去除油膩，味道會變得很清淡。
6.方便肥牛面
材料
紅燒牛肉麵方便麵、肥牛
做法
1、做一小盆水
2、放入紅燒牛肉方便麵麵餅+調料包（中小火）
3、將肥牛片在微波爐中解凍
4、將解凍好的肥牛片掰開，一塊一塊的放入正在煮麵的盆中（變大火）
5、蓋蓋兒，等水大開了，肥牛片也熟了，關火！
6、吃！
7.鮮蝦雲吞麵
材料
蝦餛飩輔料：油菜，方便麵（用龍鬚面最好，家裡正好有方便麵我就用了），餛飩（自己包也好，買現成也好），大蝦，油菜，高湯（骨頭湯、雞湯均可），紫菜，香菇，香蔥，海米，鹽，雞粉，胡椒粉，香油
做法
1.將大蝦去皮、去頭、去除腸線，保留尾部，這樣做出來比較好看，將處理好的蝦洗淨；油菜取油菜心洗淨；香菇泡發，有心情的可以做個十字花刀，讓即將出現在他面前的這碗麵更加漂亮；香蔥洗淨後切末。
2.材料都準備好後，取來湯鍋，放入適量清水，燒開，然後下入面條和餛飩，煮熟後撈出，我用的是方便麵，稍煮一下就可以先撈出了，煮好的面條也可以過一下水。
3.如果有高湯的話，味道會更好，現在也就可以另起鍋燒開高湯了，如果沒有高湯就用剛才煮麵的湯就可以了，燒開後放入蝦仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，鹽，雞粉，香油調味，最後將餛飩和面條放入調好味的湯中，撒上香蔥末即可。
8.香辣什錦炒方便麵
材料
方便麵麵餅一塊、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、芹菜1根調味料：郫縣豆瓣辣醬1/2大匙、糖1/4大匙、雞精1小匙、五香粉1小匙、色拉油適量
做法
1.洋蔥、胡蘿蔔、芹菜洗淨後切成細條；
2.小鍋內燒水,麵餅下鍋煮半熟，（筷子可以把面條劃散，大火煮1分鐘）；
3.連水一起倒入大碗內，用漏勺把面條內多餘的水淋淨，加一小匙色拉油拌勻待用；
4.鍋內倒入色拉油，放郫縣豆瓣辣醬炒出香味後，把所有的蔬菜下鍋翻炒幾下，加入五香粉；
5.倒入煮好的面條，把面條劃開讓其入味，加入雞精好可出鍋。
9.方便炸醬麵
材料
方便麵、青豆、醬料
做法
1、麵餅用水泡開
2、加入青豆和醬拌勻即可，簡單吧
10.方便麵雜煮
材料
方便麵、青菜、雞蛋。。
做法
冰箱裡找得到的東西都往裡投放，也是一餐
11.柬埔寨炒方便麵
材料
方便麵胡蘿蔔青菜芹菜雞肉或豬肉玉米寶寶
做法
1.方便麵水泡開,不用煮
2.用油把蔬菜雞肉豬肉炒熟
3.把泡開的面放進去+鹽+糖+雞精炒一下
4.就可以出鍋了
12.年糕拉麵
材料
方便麵餅、年糕、胡蘿蔔、洋蔥、香菇、辣醬
做法
1、鍋內燒開水後放入兩勺辣醬，依此放入年糕、胡蘿蔔、香菇，中火煮三分鐘左右
2、然後放入洋蔥，這時可以品嚐一下，如果淡一點，可放入方便麵裡的料包
3、待所有食材煮好後，湯汁也收得差不多時即可。
13.冬陰功魚蛋方便麵
材料
冬陰功方便麵一包，筍、香菇、青豆、魚蛋
做法
冬陰功方便麵一包，與自己喜歡的蔬菜同煮，我放的是筍、香菇、青豆和魚蛋，這種魚蛋是夾心的，裡面好像有魚籽，咬起來咯吱咯吱的很好玩，又好像還有蟹黃的味道，搞不清楚究竟是什麼東東，魚蛋很彈牙很好吃~
14.方便麵的終極吃法
材料
方便麵1包，雞蛋1個，青菜適量
做法
1.將水燒開，加入方便麵
2 煮開後加雞蛋和青菜 33分鐘後放鹽和雞精就OK了。
15.當新奧爾良雞柳戀上方便麵
材料
方便麵、雞柳4條、新奧爾良粉，喼汁，雞粉，生粉，生抽，蜜糖，香油
做法
1、雞柳洗乾淨瀝乾水份用叉子扎松組織，用新奧爾良粉，喼汁，雞粉，生粉，生抽，蜜糖，香油充分按摩後醃至少三個小時以上。我是隔夜處理好備用滴
2、醃得差不多了，就可先來處理方便麵了。對於這個菜我一般會選用面質較爽較韌滴來做。不然一會纏繞時怕不好處理會斷啊。於是我選用了四洲這個面質。最爽最不沾最好操作。大家看自己需要選擇吧。
3、鍋中燒沸水，沸了投入麵餅，煮到七成熟即可離火，撈起瀝乾水份放少許雞粉和香油拌勻備用。
4、醃好滴雞柳一分為二備用，然後拿起一塊雞柳用處理好滴方便麵捲起來，紮緊不會鬆散開來就可以了，這時候準備生粉少許和一個蛋打散備用，先把紮好滴方便麵雞柳放到全蛋液中洗個小澡哈。再往生粉（即粟粉也）處轉一圈。完成了它升級任務啊。
5、平底鍋中熱油鍋，油相對要多些。若你想鬆脆就直接沾面包糠開炸吧。更爽吃起來。我們為了能吃到更嫩滑滴新奧爾良雞柳就用了煎滴方式。更適合我滴口味。大家視乎自己口味來選擇了，煎至二面金黃即可，配個泰式酸辣醬，美呆了。
16.披薩醬焗方便麵
材料
方便麵一包調料：黃瓜半根，火腿半根，自制披薩醬三大勺，馬蘇里拉芝士40克，洋蔥、橄欖油各少許
做法
1、鍋內水燒開，放入方便麵餅；
2、將方便麵煮至五成熟即可；
3、撈出煮好的方便麵放入少許橄欖油攪拌均勻；
4、放入自制披薩醬抹平後放大約20克芝士；
5、放入洋蔥丁和火腿、黃瓜片，再撒上剩下的芝士即可；
6、烤箱200度上下預熱後，烤20分鐘即可。
17.芝士咸牛肉方便麵奄列
材料
咸牛肉，蛋一隻打散，方便麵我用了農心滴。
做法
1、蛋加少許生抽，少許鹽，打散備用。
2、鍋中煮沸水，把方便面扔進去，煮到七成熟就行了，撈起瀝乾水份，加少許雞粉和牛肉，拌勻後加入撕碎滴芝士片即可。
3、平底鍋熱鍋，把準備好滴蛋液倒入，差不多蛋液要凝固時把咸牛肉方便麵倒在蛋液二分之一邊上壓一壓，然後把另一邊折過來，形成奄列狀，翻另一面再煎一下就可以上碟開吃了。
18.泡麵蝦肉丸
材料
方便麵一袋、蝦仁50克、豬肉餡100克、荸薺6個、蔥末2大勺、澱粉一大勺、香油一小勺、方便麵裡的醬料包和調味包（喜歡什麼味道的方便麵就可以用哪種口味的，想要鮮一點的可以用海鮮味道的。想要味道濃郁一點的可以選用紅燒牛肉口味的）
做法
1.剛買的肉餡什麼都不放先用筷子攪拌一下，讓鬆散的肉餡變得緊致。而且要記得不要把所有的原料都放入後再攪拌，要每放一樣食材就攪拌均勻後再放下一種食材。先放入兩大勺蔥末，之後攪拌，讓蔥末肉餡融合
2.將荸薺洗乾淨後削皮切成細小的碎丁，放入肉餡中攪拌均勻。
3.將新鮮的蝦仁去皮挑去蝦線後用刀背剁餡，用刀背這樣剁的蝦茸會更有彈性。將處理好的蝦茸放入肉餡中攪拌均勻。
4.把方便面包裡的醬料包和調味粉包放到肉餡中。注意用量不用都放入，不然會很鹹。
5.在餡料裡放入澱粉一大勺、香油一小勺來調味。
6.順著一個方向攪拌肉餡，讓肉餡上勁。
19.方便麵Pizza
材料
方便麵一包火腿腸一根（用半根就夠了）胡蘿蔔半根甜玉米粒少許菠菜兩顆【輔料】：麵粉少許。
做法
1，將胡蘿蔔切成粒，火腿腸切成片備用，菠菜洗淨備用
2，鍋裡放水燒開，將玉米粒和胡蘿蔔丁同時下鍋用開水焯一下撈出
3，將洗淨的菠菜也放到沸水裡汆一下，立馬撈出放涼水裡過涼，然後切成碎粒
4，將方便麵的麵餅用熱水泡開（只要讓面條散開就行，不用泡太軟）
5，將少許麵粉放到小碗裡，加清水調成特稀的那種麵粉糊（一定要稀一些，不能太綢了）
6，鍋裡放少許底油潤下鍋，開小火，將泡好的面條挑到鍋裡
7,將胡蘿蔔粒和甜玉米粒撒到面上，然後撒上菠菜碎粒
8，將方便麵調料撒到麵餅上，一定要用手撒的均勻一些，避免有咸有淡
9，將火腿片撒到麵餅上
10，澆上調好的麵糊（第一，麵糊一定要稀一些。第二，麵糊的量不要太多，差不多兩大勺就可以）
11，蓋上鍋蓋，一定要用最小的火，將麵餅的底部慢慢煎成金黃色，麵糊成熟即可（在煎的時候要不時的轉動一下鍋，讓麵餅的每一部分受熱均勻）
20.改頭換「面」
材料
干拌方便麵，苦瓜，奶酪
做法
1、苦瓜一剖兩半，掏去籽。
2、水燒開，加少量鹽和糖，放苦瓜焯一下。
3、方便麵泡好後，瀝乾水，用醬料包拌勻。
4、把面填到苦瓜肚子裡。
5、奶酪切絲，鋪在面和苦瓜上。
6、烤箱200度，上火10分鐘。別樣滋味,值得體會。
21.起司方便麵
材料
方便麵一袋（可根據個人喜好選擇各種口味方便麵），滷雞蛋，洋蔥，牛肉，番茄，蔥
做法
1、把所有配料放在一起煮好後撈出待用
2、選擇CHEESE是一定要注意最好是CHEDDAR CHEESE 因為這是能與面融合的最好的CHEESE了如果是在沒有的話MOZZARELA CHEESE 也可以但是口感就沒有那麼好了主要是Mcheese 太黏了吃完後會導致滿嘴都是cheese。
3、滿滿的蓋上CHEESE
4、放入微波爐中一分鐘等到CHEESE剛剛融化就可以了
5、融化後現在可以開動了小心燙哦！值得一提的是方便麵在微波爐裡走一遭之後變得更好吃了當cheese和面完全融合在一起的時候放入嘴裡簡直就分不清到底吃的是cheese還是面了cheese已經整個將面裹住了兩種絲滑的感覺在嘴裡交匯 OHMY GOSH！天堂啊！
22.美味的泡麵雞蛋餅
材料
泡麵1包，雞蛋2個，玉米、碗豆適量、火腿適量、鹽1小匙（建議不要用方便麵裡現成的蔬菜包和調料包，自己加新鮮的蔬菜豈不是更好）
做法
1、泡麵先用開水泡發，第一次泡一小會就先把水倒了，然後重新倒開水浸泡。這麼做是去掉一些過多的溶於水的添加劑。
2、雞蛋打散備用，玉米、碗豆清洗後備用，火腿切成小粒。
3、將所有材料混合，翻拌均勻後靜置一會。鍋裡倒入少量的油，因為方便麵裡含有過多的油脂，我們就不要人為的再增加油脂了。然後將泡麵餅倒入，小火一面煎熟後再煎另一面。如果鍋比較小，或者喜歡薄一些的餅，就分兩次煎。
23.泰式海鮮炒方便麵
材料
方便麵1包，蝦，幾個蟹柳，還可加點帶子，聖子或青口，魷魚等。鮮菇紅蘿蔔切絲備用，綠豆芽少許，蔥花少許。
做法
1、蝦去皮處理好蝦線後用生粉水抓乾淨，蟹柳洗乾淨切成小段備用。
2、我這次是用這個泰國滴正宗黃咖喱來醃製，另我還加了魚露，糖，洋蔥粒，椰漿粉，辣椒粉，胡椒粉，蒜蓉，拌勻拌勻醃至少三十分鐘。
3、麵餅煮散，一散開就可撈起，撈起馬上過冷水備用。
4、把醃好滴蝦與蟹柳先入鍋翻炒二十秒左右撈起備用，然後原鍋把鮮菇和紅蘿蔔絲倒入翻炒，鮮菇水份煸出後，把綠豆芽倒入，炒軟豆芽菜後把準備好的方便麵倒入，炒散面後把炒好滴蝦與蟹柳倒入快速翻炒，炒十多秒後放少許魚露，咖喱粉和椰漿粉及蔥花，炒勻即可上碟開吃了
24.烤方便麵
材料
香菇燉雞方便麵一袋、瘦豬肉約半兩、包菜約一兩、紫甘藍約一兩、胡蘿蔔約一兩、水發木耳約一兩、牛奶約二兩、奶酪適量。
做法
1、豬肉、包菜、紫甘藍、胡蘿蔔、木耳、奶酪均切絲。
2、鍋置火上燒熱，將方便麵中油包裡的油放入鍋中燒至六成熱。
3、下肉絲炒散。
4、再下包菜、紫甘藍、胡蘿蔔、木耳絲。
5、炒勻後放方便麵中味料包裡的調味料。
6、再次炒勻後下方便麵中香料包裡的香料。
7、鏟勻後放入牛奶，燜至牛奶剛干，盛出待用。
8、鍋中加水燒沸，下方便麵餅煮至自己喜歡的軟硬度。
9、撈出瀝乾水分後盛碗裡，放少量橄欖油（沒有橄欖油的話，可用色拉油或調和油或熟菜油代替）拌勻以免粘連。
10、將面條和炒好的蔬菜絲拌勻，倒入鋪上錫紙的烤盤中，再撒上奶酪絲。
11、放入已預熱160度烤箱的中層，上、下火160度烤15分鐘。
12、取出裝盤即可食用。
25.蛋炒方便麵
材料
方便麵、雞蛋
做法
1、先煮開面, 然後撈出來過一下冷水
2、下油炒, 快好的時候, 打個雞蛋下去, 混在面裡面, 儘量讓每條面都粘到雞蛋, 然後放調味料
3、最後來那麼一點醋和包尾油，正點~
26.抄泡麵
材料
洋蔥，香腸，一包你喜歡的口味方便麵，一個煮好的雞蛋，少許料包
做法
把香腸切成薄片，洋蔥切成小塊。煮雞蛋切成兩半。煮好的泡麵（煮的時候不要放醬包或油包。），撈出面後的麵湯。做法：鍋中放入少許的油和泡麵自帶的醬包或油包，待油溫差不多時放入洋蔥爆炒再加如香腸同炒，30秒左右加入煮好的泡麵然後迅速加入少許的包麵湯，以防粘鍋（並且這樣會讓泡麵炒得更入味）。快出鍋時加入少許鹽就OK了。最後把雞蛋擺上去。
27.香菇肉醬焗方便麵
材料
肉末、水髮香菇7粒、姜蒜、方便麵餅、Tabasco辣椒汁、Cheese
做法
1）香菇洗淨切丁，留泡髮香菇的水，姜蒜切片待用；
2）方便麵清水煮熟，撈起濾水拌少許油防止粘粘；
3）肉末用熱油煸白，放入姜蒜片煸香後與肉末香菇丁一同翻炒，加入老抽、生抽、料酒及雞精，加入泡髮香菇的水，再加一碗清水煮開後，小火燜15分鐘左右，調適量鹽即可裝碗；
4）用勺子把肉醬及湯汁淋在面上，這已經是中式的肉醬拌麵了；
5）想西式的，在面上撒上Cheese（我這個是小塊狀的，很不方便，有片狀的最好，馬蘇里拉就不用了，太奢侈了吧）及香草碎，進烤箱或微波爐用光波，將Cheese烤化了即可。爐門一開，香氣四溢，你還在等什麼呢？
28.乾燒辛拉麵
材料
辛辣麵辣白菜口味1袋，安井魚丸3-4個，圓白菜適量（去大筋，用手撕成片，洗淨備用），清水適量
做法
1、平底不粘鍋內加少許清水，中火燒開（水一定不要多，否則就不是干燒了，水的位置為方便麵餅的一半）
2、下入魚丸和方便麵裡面的蔬菜包煮至魚丸8分熟；
3、下入麵餅，煮至微軟下入調料包，可根據自己的口味調整，因為最後沒有湯，口味會比較重；
4、將調味料和面拌勻，將圓白菜平鋪在面的上面，蓋鍋蓋悶2-3分鐘；
5、將面翻至圓白菜上面，直到圓白菜變軟，水全部消失，將面菜拌勻即可出鍋；
29.蝦仁方便麵
材料
蝦仁10個，紅椒1根，魚腸1根，黃瓜半根，辛拉麵一袋，青椒1根
做法
1.先煮辛拉麵，把面塊煮開即可，不要過度煮爛，稍後還需加熱炒，所以煮開面塊，不粘連就可以，然後撈出過涼水備用。我嫌麻煩煮的時候沒放蔬菜包，炒的時候放的。
2.蝦仁洗淨去蝦線，放1茶匙澱粉，少量水浸泡蝦仁，蝦仁吸水飽滿後即可。
3.鍋中倒油，煸炒蝦仁後取出備用。
4.鍋中再次倒炒菜油，油溫約7成熱時放蔥花，爆香鍋底後放青紅椒煸炒。
5.煸炒2分鐘左右後下魚腸，繼續反覆煸炒1分鐘左右，放黃瓜片繼續煸炒，淋上耗油和生抽。
6.下煮好的辛拉麵打散。
7.放辛拉麵裡面蔬菜包和調料包翻炒，可以用筷子把面挑開，這樣一是容易入味二是不容易把面攪爛。
8.翻炒均勻後即可出鍋。
30.時蔬炒泡麵
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