第一次用電子鍋做【蔥油雞】就上手！~歐巴桑的快樂廚房
2014-12-05, on 料理食譜
【電鍋料理】~蔥油雞
現在許多的媽媽除了兼顧家庭ˊ 還需兼顧工作ˊ
時間體力都沒全職家庭主婦來得充裕 ˊ
簡單利用電鍋來做料理ˊ
不但省時也省麻煩...還不用搞得滿身油煙 ˊ
今天分享用電鍋就能快速上桌的蔥油雞ˊ
輕鬆上桌ˊ美味不打折喔~
材料:
去骨大雞腿2支, 蔥3根, 辣椒1根, 薑3~4片,
調味:
米酒1~2大匙, 沙拉油1.5大匙, 香油1.5大匙, 鹽酌量,
步驟
先準備好所需材料ˊ並確實處理乾淨
大雞腿內面ˊ在肉厚的地方用刀劃幾刀ˊ幫助蒸煮時更均勻
處理後的雞腿捲圓ˊ用棉繩固定ˊ(不想麻煩ˊ直接蒸煮也可以的)
取一盛裝容器ˊ放入雞腿ˊ2根蔥ˊ薑片ˊ酌量的鹽和米酒然後加入約2米杯的水
然後準備好電鍋ˊ外鍋加入米杯水1杯ˊ
放入準備好的食材ˊ蓋上鍋蓋ˊ按下電源ˊ開始蒸煮
利用蒸煮的時間ˊ將蔥和辣椒用刀背拍扁切絲ˊ泡冷水中備用
當電源彈起就完成囉~
取出完成的雞腿肉ˊ除掉棉繩ˊ
切片盛盤
取一小鍋ˊ放入油1.5大匙ˊ香油1.5大匙ˊ燒熱至沸騰
在切片的雞腿肉上擺上處理好的蔥絲ˊ辣椒絲ˊ淋上滾燙熱油即可
又香又夠味的蔥油雞就完成囉~
淋上滾燙熱油這動作可以完全帶出蔥油雞的香氣ˊ
所以油一定要確實燒熱ˊ
在蒸煮過程有放酌量的水ˊ 雞肉口感會較濕潤ˊ
另一方面也讓其他配料味道更融入喔~
喜歡的動手試試看吧^^
這篇【電鍋料理】~蔥油雞已同步發表到我的dodocook，歡迎造訪留言、分享妳的試作成果！
本文出處：我們の甜蜜小窩
一個閒閒沒事ˊ 愛胡搞瞎搞的歐巴桑ˊ 記錄著自己胡搞瞎搞的成果ˊ 如果您也喜歡歐巴桑的分享ˊ 歡迎您訂閱我們の甜蜜小窩~讓我們一起品嚐幸福的味道^^
【未經授權，請勿轉載！】
分享: