用洋蔥冰塊與番茄冰塊料理炒牛肉，好吃又健康！

2017-06-13, on 料理食譜

洋蔥的膳食纖維含量每100克約有1.6克，整顆番茄罐頭100克中也有1.3克。

所以每日食用洋蔥冰和番茄冰可以有效提升膳食纖維的攝取量。

每天5顆洋蔥番茄冰塊融入飲食中，不僅兼顧健康，還能提高食材鮮度並增加可口美味喔！

 

【推薦食譜】炒牛肉

佐以多樣蔬菜的牛肉料理，可藉由洋蔥冰讓口味的層次更加豐富。

［材料］2人分
牛後腿肉（切成薄片）200克

［佐料］
洋蔥冰（解凍）.....2顆（50克）

A）
伍斯特醬（英國辣醋醬油）1/4小匙
醬油...................2小匙
酒.......................2大匙
砂糖...................1小匙
蒜泥...................1/2小匙
辣椒粉................1/2小匙
紅蘿蔔...................50克
紅甜椒...................1顆（30克）
蒜薹.......................50克
沙拉油...................1大匙 

 

［作法］
1 將牛肉切成5至6公分的肉片。

2 在缽裡加入洋蔥冰，再混入A的材料製作《佐料》，然後放入步驟1 的肉片混合拌勻。

3 紅蘿蔔、紅甜椒各切成5公分長細絲，蒜薹切成5公分的段狀，用水煮熟。

4 平底鍋預熱，倒入沙拉油放入步驟2的食材拌炒，待肉變色時將肉撈起。

5 在原本的平底鍋中加入步驟3 的食材用大火快炒，再把步驟4 的肉片倒回去，翻炒均勻後關火。

 

 

本文出自 出色文化《健康百變冰塊─做好番茄冰和洋蔥冰，料理、調味隨時都好用！》

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