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為健康加分挑選年菜有四大原則

2017-01-30, on 養身保健

(健康醫療網／記者林怡亭報導)

舊曆年到來，民眾過節期間不過度飲食，維持健康體重不發胖，精挑細選、多吃蔬果才為健康加分。基隆市信義區衛生所李文昌主任建議，民眾自己準備年菜的選擇，採少油、少鹽、少糖、挑食材顧健康，若需買外帶年菜或上館子用餐，則需謹守「精挑細選」、「年年有餘」、「多添蔬菜」、「足量水果」4大原則，以免傷身。

挑選年菜四大原則

1.精挑細選：

選食材、選烹調方式，應優先選擇家禽類如雞肉、鴨肉及海鮮類等白肉優先；烹調方式則以清蒸、滷、燙、涼拌菜餚為主。

2.年年有餘：

份量較大的食物，建議民眾可以共享，或將1餐分成2餐食用，以減少熱量及飽和脂肪的攝取。

3.多添蔬菜：

建議民眾可增加炒青菜或準備新鮮蔬菜，適量加入肉品或湯品年菜中，可以增加飽足感。

4.足量水果：

以當季新鮮水果（如小番茄、葡萄）取代甜點，建議每天應攝取2份水果（1份水果約1個拳頭大小），可以促進健康、提高免疫力。

聰明吃還要快樂動

年節期間仍應維持「聰明吃、快樂動、天天量體重」的健康生活方式，利用假期闔家出遊或與親朋好友相約出外走春、拜年，還可以就近利用社區的公園、健走步道、自行車道來健走或騎單車，將運動融入日常生活中。