【小撇步】4招挑選好吃黑木耳｜台灣好食材
黑木耳好處多多，能排毒又補腎，現在正是產期。由於木耳富含多醣體，水溶性纖維及非水溶性纖維，還有許多維生素跟礦物質，對身體健康很有幫助，教你採買時怎麼挑！木耳的大小要適中，質地要肥厚最好是挑選單片的木耳。選購時可以用手捏捏看，肥厚的木耳吃來口感更好。表面需烏黑光澤如果木耳的表面看來有些黯淡，那就是不新鮮了。木耳的耳瓣要微捲這樣的木耳吃起來比較飽滿、脆口。按壓之後要能迅速恢復彈性捏過之後的木耳
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香酥甜蜜「地瓜塔」｜台灣好食材
香酥甜蜜的地瓜塔卻是超低卡！做成一口大小當做派對點心一定很受歡迎。秋天正是地瓜盛產期，快來試試這道健康美味的甜點吧！材料10人份ａ椰子油40g 楓糖漿45g 低筋麵粉70g 燕麥片70g 麩皮粉10gｂ熟地瓜300g 楓糖漿100g 低脂牛奶25g 椰子油30gｃ黑芝麻10g作法1.椰子油＋楓糖漿拌勻，篩入低筋麵粉＋燕麥片＋麩皮粉
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【小撇步】你會切地瓜嗎？地瓜這樣切才對味！
營養滿分的地瓜，一直是深受大家喜愛的平民食材，無論是炸的、烤的，還是煮湯都很美味。但不同料理就得切成不同形狀，你知道嗎？將要煮的地瓜用菜瓜布刷洗乾淨，可連皮一起烹調、食用；沒用到的要保持乾燥保存起來。用刨刀去皮，若擔心瓜體黏液滑手，可戴上手套處理。地瓜除了整條蒸、烤或做成蜜地瓜，通常會切塊煮湯、切絲煮成地瓜稀飯，或切片做成粉蒸肉、裹粉油炸等料理。你可能還會想看：金黃鬆甜的誘惑：台農57
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地瓜土雞湯｜台灣好食材
當紮實有咬勁的土雞肉，遇上鬆軟甜美的黃金甘薯，和老薑、枸杞、紅棗，與當歸共同激盪出既美味又健康的滋補湯頭，湯好喝、料美味，老少咸宜，全家人都愛喝。材料台農57號地瓜土雞肉切塊老薑切片枸杞適量紅棗適量當歸適量作法1.將食材洗淨、切成適當大小備用。2.食材全部加入水中，煮至雞肉熟透。3.也可使用電鍋燉煮，方便又美味。 你可能還會想看：金黃鬆甜的誘惑：台農
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