酪梨最佳賞味期的N種吃法｜台灣好食材
酪梨口感滑溜，散發類似胡桃與奶油的乳香味，被稱為「森林的奶油」，由於幾乎不含醣類與鈉，因此吃起來不甜也不鹹，一般人對於單獨食用接受度並不高，最常見的吃法是加牛奶、優酪乳或養樂多打成果汁，但未免太單調，不妨動動腦，想想還有什麼創意吃法吧！沙拉料理，口感清爽酪梨沾蒜蓉醬油的吃法也很普遍，可以切片、也可以將果實對剖為二、取出種籽後，將薑汁或蒜茸醬油填入凹槽裡，再用湯匙挖起來吃，不但方便，小孩也會覺得很
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酪梨沾蒜醬油，大內在地吃法喔！｜台灣好食材
大家都喝過香濃的酪梨牛奶嗎？你知道酪梨無法在樹上熟成，採收後必須放在常溫下、當外皮從青綠轉為紅褐才能吃嗎？而盛產酪梨的台南市大內區，除了打果汁，在地人又有什麼特殊吃法呢？產量最多，大內被稱「酪梨之鄉」位於台南市中心區的大內，是台灣的「酪梨之鄉」，產量居全台之冠，走進大內，到處可見酪梨果園，以及懸掛在樹梢的酪梨，被稱為「酪梨達人」的大內區農會供銷部主任楊新樂說，目前全台最老的酪梨樹就在大內，已經有
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護眼又養顏，枸杞全身都是寶｜台灣好食材
麻油雞、薑母鴨等傳統藥膳中，經常可見枸杞漂浮在湯頭裡，紅豔豔的枸杞，不僅讓濃重的藥膳顯得鮮活起來，也讓湯頭更甘甜，其實枸杞不僅果實能吃，連根、莖、葉也可以入菜、入藥，可說全身都是寶呢！使用最普遍的藥材枸杞可說是使用最普遍的藥材，但一般人只熟悉它的果實，也就是常見一顆顆的紅色乾果，稱為「枸杞子」，或是地骨、紅耳墜、向陽子等，不僅華人視它為滋補聖品，連歐美人士也注意到它的食療功效。枸杞葉炒蛋，風味獨
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讓甜椒更美vs.快速剝皮的好方法｜台灣好食材
長得圓圓胖胖的甜椒，由於色彩鮮艷亮眼、口感清甜爽脆，是生菜沙拉的最佳食材；切絲或切塊搭配牛肉絲、雞丁熱炒，不僅視覺滿分，菜餚更鮮甜美味。不過，在處理上有些小撇步，能讓甜椒的優點發揮得更淋漓盡致喔！沿著甜椒的稜線下刀，籽囊會留在中間，不會到處散落。稜線下刀，籽囊不亂掉甜椒料理變化多，烹調時，可依據需求切絲或切塊，也可以切成菱形或圈狀，但均需先切除內部的筋膜及籽囊；切時沿著甜椒的稜線下刀，籽囊
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