按節氣顧五臟，吃出好體質

2015-01-05, on 養身保健

　　「節氣養生」除了中醫九種體質的養生重點，辛海醫師特別提出，從嬰幼兒到老年人等不同年齡層、性別的人，由於五臟強弱、常見病症各有不同，節氣調養也 要量身訂作。如更年期女性在夏季可多吃蛋白質，但要少鹽，以免增加心臟負擔；青少年在秋季要少吃辛辣，多吃蘋果、柑橘等酸性食物養肝。而我們身處氣候溼熱 的臺灣，節氣飲食更要著重「健脾化濕」，清淡少油，才能養出好體質。

　　本書提供每個人適合自己體質與年齡層的節氣食物，並搭配美味食譜。如同量身打造的養生計畫，讓你從年頭吃到年尾，一整年都健健康康！

　　中醫師嚴選186種二十四節氣食材！
　　隨四季顧五臟、預防疾病、改善當季病症！

　　春疏肝脾
　　立春吃白蘿蔔降血壓
　　雨水吃豌豆苗防感冒
　　驚蟄吃山藥固胃
　　春分吃蒜苗袪寒殺菌
　　清明吃韭黃改善花粉症
　　穀雨吃黃魚，健脾治失眠

　　夏季養心
　　立夏吃苦瓜，清心降血脂
　　小滿吃櫻桃，補充血氣
　　芒種吃蒟蒻，改善帶狀疱疹
　　夏至吃黃瓜防中暑
　　小暑吃空心菜，預防痢疾
　　大暑適量啤酒開胃，預防心臟病

　　秋季潤肺
　　立秋吃銀耳，潤肺美容
　　處暑吃藍莓，增強抵抗力
　　白露吃柚子，改善消化不良
　　秋分吃柿子，化痰解便秘
　　寒露吃豬肝，預防慢性支氣管炎
　　霜降吃洋蔥，預防心血管疾病

　　冬季補腎
　　立冬吃羊肉，溫腎袪寒
　　小雪吃黑木耳，補血防老化
　　大雪吃豬腰，補腎氣、改善鼻竇炎
　　冬至吃薑，止咳發熱
　　小寒吃栗子，改善骨質疏鬆
　　大寒用紅棗燉湯，改善貧血、高血壓

名人推薦

　　中華中醫經絡美容學會榮譽理事長 吳明珠
　　臺北市立聯合醫院中醫部婦科醫師 楊素卿
　　專業推薦（依姓氏筆畫排序）

　　辛海醫師除了介紹中醫九種體質的節氣養生法，更針對嬰幼兒、少年、青年、中年人、孕婦、產婦、更年期男女、老年人等不同年齡、性別的人，提供各自所需 的營養素和節氣養生之道，讓每個人都能從本書中，找到最適合自己的節氣調理，達到吃對體質、吃對節氣，真正有效的養生保健！──臺北市立聯合醫院中醫部婦 科醫師 楊素卿

作者簡介

辛海

中醫腫瘤學碩士，現為北京中醫醫院治未病中心副主任醫師。他是中國一百五十年來中醫第一人張錫純的四傳弟子，師承李士懋、薛芳、張成運、馮世綸、周耀庭等多位中國知名中醫。

擅長針灸、經方，並針對惡性腫瘤提出許多創新觀點。他經常舉辦健康講座和養生培訓來推廣健康知識，受惠學員近兩萬人，曾獲中國醫師協會國醫科普優秀傳承人獎 。

經歷
中國醫師協會全民健康促進專家委員會委員，中華中醫藥學會亞健康分會委員，北京中醫藥學會仲景學說委員會委員，北京中醫藥學會師承工作委員會委員。

著作
《找對病根治對病》、《養生堂本草綱目中藥養生速查全書》、《周耀庭臨床經驗集》。

個人網站 xinhai1122.haodf.com

精采摘文 順應節氣的食養地圖 人體中藏著季節的祕密 為何要根據節氣變化進行食養？ 因時、因地、因人制宜的養生法 九大人群的節氣調養

目錄

第一章 順應節氣的食養地圖
人體中藏著季節的祕密
為何要根據節氣變化進行食養？
二十四節氣的五臟保養
因時、因地、因人制宜的養生法
九種體質的節氣食養
體質的飲食調養
九大人群的節氣調養

以下介紹二十四節氣食俗、飲食調養原則、常見病飲食指南以及養生明星食材

第二章 從立春到穀雨──養陽疏肝
立春
韭菜
劍筍
香椿
薺菜
白蘿蔔
花椒
鯽魚
蔥
 
雨水
南瓜
黃豆芽
大頭鰱
菠菜
蜂蜜
茼蒿
萵苣
豌豆苗
 
驚蟄
馬蘭頭
雞蛋
枇杷
鴨血
紅豆
黃豆
香蕉  
山藥
 
春分
蒜苗
優格
淡菜
香菜
奇異果
燕窩
大蒜
豆豉

清明
青椒
韭黃
醋
豬腳
馬齒莧
A菜
鳳梨
沙果

穀雨
蘆筍
鯧魚
槐花
雞肝
苣菜
白豆蔻
蘑菇
黃魚
 
第三章 從立夏到大暑──祛暑養心
立夏
苦瓜
草莓
莧菜
章魚
花椰菜
蠶豆
薏仁
芹菜
 
小滿
絲瓜
綠豆
櫻桃
山竹
蒜笞
桑葚
薄荷
鮑魚
 
芒種
蒟蒻  
白帶魚
牡蠣  
刀豆  
茄子
高粱
杏
鱔魚
 
夏至
蓴菜
櫛瓜
蕎麥
豇豆
黃瓜
荷葉
瓠瓜
茯苓
 
小暑
鴨肉
綠豆芽
魚腥草
金針
空心菜
小白菜
冬瓜

大暑
哈密瓜
玉米
桃
啤酒
黑魚
番茄
荔枝
西瓜

第四章 從立秋到霜降──防燥養肺
立秋
銀耳
蓮藕
芝麻
木瓜
茭白筍
楊梅
青梅
柑橘
 
處暑
芒果
佛手瓜
藍莓
甘蔗
蓮子
海蜇
火龍果
葡萄
 
白露
梨  
柚子
椰子
鱸魚
牛奶
橄欖  
烏骨雞
開心果
 
秋分
蝦米
桂圓  
白扁豆
河蟹
鴨蛋
草菇
羅漢果
柿子
 
寒露
枸杞
豬肝
菱角
鴻喜菇
地瓜
蝦  
鯉魚
榛果

霜降
洋蔥
葵花子
紫地瓜
花生  
鰱魚
鯰魚
石榴  
芡實

第五章 從立冬到大寒──滋補養腎
立冬
青江菜
松子
豆漿
海帶  
羊肉
羊腎
豆腐
黑米
 
小雪
黑木耳
山楂
核桃
腰果
雞肉
干貝
白果
猴頭菇
 
大雪
冬筍  
蘋果  
魷魚
豬腰
香菇
芋頭

冬至
胡蘿蔔
無花果
高麗菜
薑
檸檬
青魚
百合
牛肉
 
小寒
大白菜
茴香
杏仁
海參
栗子
糯米
金針菇
鱒魚
 
大寒
馬鈴薯
紅茶
紫菜
四季豆
紅棗

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