愛自己的簡餐！忘卻寂寞，孤單時節來做製作2道簡單料理～
2015-05-20, on 料理食譜
〔滑蛋蝦仁燴飯〕
◇ 好好準備
雞蛋1顆、鮮蝦10隻、米飯1碗
◇ 有滋有味
食用油、鹽、香蔥、胡椒、料酒、
澱粉
◇ 做給自己吃
1. 將鮮蝦去殼，去蝦線和頭部，清洗乾淨備用；雞蛋磕入碗中，加少許鹽，打散備用；香蔥洗淨切成蔥花待用；澱粉加少許
水做成芡汁待用。
2. 鮮蝦仁用鹽、胡椒、料酒醃製15 分鐘；煮好米飯。
3. 鍋中熱油，將蝦仁下鍋炒熟，加少許鹽，緩慢倒入水澱粉，加少許水煮開，隨後再緩慢倒入蛋液。稍微攪拌下，撒上蔥花，將其澆在米飯上即可。
注意，注意！
◆做蝦仁燴飯的時候，雞蛋不用過多，一個即可，最後倒入蛋液的時候一定要緩慢，使其蛋液均勻散開，雞蛋的香味和口感才會更好。
◆ 蝦仁燴飯最後調汁的時候最好用高湯，如果更高規格一些可以用鮑魚來調汁，如果時間來不及準備，用純淨水也是可以的。
〔清爽綠花椰〕
◇ 好好準備
綠花椰半顆
◇ 有滋有味
食用油、鹽、醬油
◇ 做給自己吃
1. 綠花椰洗淨，掰成小朵瀝乾水分待用。
2. 鍋中燒水，水開後，倒入綠花椰，加鹽汆熟，撈出待用。
3. 另取油鍋倒油，油熱後倒入汆熟的綠花椰，翻炒幾下，加少許醬油調味即可。
曾以為綠花椰是被施了魔法的花菜
綠花椰是各種飯菜最佳的搭配品，清爽解膩，而且顏色好看，翠綠可人，給勞累
了一天的自己最好的心情。
本文摘自凱特文化《我們要好好的，吃晚餐》
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