想要健康明眸多吃三類「養眼食物」
2015-10-11, on 養身保健
臺北市立聯合醫院林森昆明院區中醫師楊素卿表示，近年來，前往門診針灸眼睛的病人有增加趨勢，嚴重如黃斑部病變、青光眼、視力減退、眼油多、白內障等，與智慧型手機及平板電腦的出現有密切關係。不只青少年，連中老年人也成了低頭一族。
要常保眼睛健康，中醫師說，可補充下列幾項「眼部營養針」：
●維生素A、β-胡蘿蔔素：是構成「視紫質」的成分，也是眼睛感光細胞重要元素，使眼睛在昏暗中仍可以看清景物。β-胡蘿蔔素則能在體內轉換成維生素A。建議攝取來源以天然食物為佳，深綠色蔬菜為佳，如菠菜、芥藍、地瓜葉；橙黃色系的水果也是好選擇，如木瓜、鳳梨。
●類胡蘿蔔素：天然的抗氧化劑，可在酵素作用下轉化成維生素Ａ。葉黃素、玉米黃質、蕃茄紅素均屬此類，有助延緩黃斑部退化，推薦食物為胡蘿蔔、南瓜、甜椒。
●葉黃素：有抵抗紫外線與自由基傷害的抗氧化保護作用，可以讓視網膜免於受到脂肪氧化的傷害，降低黃斑部退化及白內障發生。普遍存在於天然的深綠色蔬菜（如菠菜、綠花椰菜、芥藍菜、甘藍菜、豌豆）、水果（奇異果、葡萄、柳橙）、南瓜等食物中。由於葉黃素為脂溶性，所以在烹調時，最好放點油下去一起炒，有助於葉黃素吸收。每天吃一碗菠菜或芥藍菜，就能達到一日的建議攝取量。
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資料來源：健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=23567
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