快炒店熱門菜單NO.1，在家自己做→蔥爆里肌肉食譜。簡單又快速的十分鐘料理

2015-03-05, on 料理食譜

 

祝大家新春愉快

這是年後的第一篇文章!!  我的部落格及粉絲團都雜草叢生了呢!!

一整個呈現發懶狀態，連這篇食譜相片上週就已經煮好吃到肚子裡一週多了，

現在才提起勁來編寫食譜，原來寫文也有「職業倦怠」症耶!!

真的是不能休息，一停下來就會一直沒有動力了~

 

今天這篇「蔥爆里肌肉」，凌晨編修圖我的口水就快要滴下來了~

所以昨晚索性修完圖後，立馬關機上床睡覺，因為肚子一直在哭餓啊!!

其實這里肌肉片，是原本要買來煮火鍋用的~

這天，無肉不歡~只有青菜及煎蛋，好像又吃得不過癮!! 不夠下飯!!

而這「蔥爆里肌肉」煮法其實也很簡單、備料也容易

  

-----食材準備-----

里肌肉片、蔥段。

 

-----醃製食材-----

蠔油 (帶甜味兒，好滋味)…酌量

太白粉 (讓肉質更滑溜)…酌量

里肌肉片  (肉緣邊帶點肥肉，口感更美味)…酌量

胡椒粉…酌量

蒜末…三大顆

米酒…一湯匙

 里肌片沖洗，將水份壓乾後，倒入醃製的食材扮攪均勻，

然後醃製約30分鐘後…

倒點油熱鍋後，將醃製好的肉片下鍋拌炒~

 其實加一點辣椒爆香，真的比較好吃!!  (小辣，是我家雙寶能接受的)

這時水份已被吸乾!!

我們再加點白開水下去~有點湯汁吃起來比較juice滑口。

此時，

因為我們當初都是酌量調味的，所以可以先試嚐一下湯汁，

並依自已口味來酌量下點鹽巴即可!   

最後要起鍋前，就可以灑下蔥段來增色調味嘍!!

拌炒一下，讓水分再吸乾一點點，即可起鍋~

我是第一次煮的喔!!  實在是超簡單無比~

而且非常美味、每一口肉都帶有甜美飽滿的入味湯汁。

快炒店的蔥爆里肌肉，肉好少、蔥好多，每次吃都覺得好小氣不過癮! 

愛吃就自已煮啦!!  算是一道快速簡單的料理呢~

  

 

過年期間，我姪女居然對我說「沒在上班的姑姑」 

我一時沒聽清楚，請她再重覆一遍「因為妳沒有在上班啊! 我媽媽都要上班~」

我猜想，她一定覺得姑姑好好喔~都不用上班!!

如果媽媽也能天天在家不用上班，那我就能常常看到媽媽了，真好!!

不過姑姑在家也沒閒著啊!!!!!!!!!!  

嗚~嗚~妳們以為姑姑在家是櫻櫻美代子就是了!!

經營飾品社團雜事很多，一人作業實在是不容易，

還有~寫文也是要找靈感、找創意的啊!!   每天時間都馬不夠用耶~

「全職媽媽」「兼職網拍」「兼職部落客」…

我真的很希望我這三份職業都能有好成績!!

最近小女的作業，經常被老師叫過去，甚至要姊姊以後要幫妹妹改作業~

是我「失職」了嗎?    這也是我最近很苦惱的地方啊!! 

 

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