如何正確打包剩菜？剩下的魚類、海鮮、肉類只要加點___就可以健康吃！

2014-11-05, on 養身保健

澱粉類:4小時內吃完　　
打包回來富含澱粉類的一些食品，最好在4小時內吃完，因為它們容易被葡萄球菌寄生。而這類細菌的毒素在高溫加熱之下也不會被分解，解決不了變質的問題。所以，如在短時間內大家還沒有吃完，那麼即使從外觀上看沒有變質也不要再吃了。

魚類:加熱4-5分鐘　　
魚類加工成的菜中細菌很容易繁殖，上面的大腸桿菌在20℃左右的溫度裡每8分鐘就能夠繁殖兩倍，在五六個小時之內，一個細菌就會變成一億個。如此的數量足以讓您的腸胃感到不舒服。所以，打包的魚類食品一定要加熱4～5分鐘。但過長時間加熱，魚中所含的全價蛋白、魚脂和豐富的維生素等有益於人體神經系統的營養素就會失去營養價值。

海鮮類:加熱時加點佐料　　
貝類、海鮮類的食品在加熱時最好另外加一些酒、蔥、姜等作料，這樣不僅可以提鮮，而且還具有一定的殺菌作用，可以殺滅潛伏其中的副溶血性弧菌，防止引起腸胃的不適，特別是姜，在中醫裡具有殺菌和解毒(特別是魚蝦蟹之毒)的功效。

肉類:加熱時加點醋　　
肉類和動物類的食品打包回去後再次加熱時，最好加上一些醋。因為這類食品都含有比較豐富的礦物質，這些礦物質加熱後，都會隨著水分一同溢出。那麼，在加熱的時候加上一些醋，這些物質遇上了醋酸就會合成為醋酸鈣，不僅提高了它的營養，同時還有利於我們身體的吸收和利用。

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