太陽蛋漢堡排SunnySideUpEggsBurgerPatty

2016-05-19, on 料理食譜

悠閒的假日，你還在想要吃什麼嗎?
不如來塊漢堡排配啤酒如何!
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生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味~

● 材料
【漢堡排】
豬絞肉300g、洋蔥半顆、麵包粉3匙、蒜頭3瓣、雞蛋1顆、乳酪絲

【太陽蛋】
雞蛋1顆

【醬料】
日式照燒醬、番茄醬、糖

● 作法
【漢堡排】
1. 洋蔥、蒜頭切細碎
2. 豬絞肉 + 洋蔥 + 蒜頭 + 雞蛋 + 麵包粉 ，攪拌均勻，加入調味料， 將肉團揉至黏性
3. 包入乳酪絲
4. 下鍋前"記得將中心按個凹痕" (因為肉變熟時會膨脹，按凹一些 熟了以後會剛好飽滿)
5. 小火煎熟
6. 兩面煎熟之後，即可起鍋

【太陽蛋】
1. 蛋先打在碗裡
2. 鍋底薄擦一層油即可下鍋
3. 一開始大火些等蛋的底盤凝固即轉成小火，然後鍋邊加些水、蓋 上蓋子悶至蛋白熟了即可

【醬料】
日式照燒醬 + 番茄醬 + 糖(依個人喜好調配)

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