夏日粉紅療癒占領~馬卡龍
2016-07-21, on 料理食譜
MACARONS這法國最知名的甜品之一，光是表面粉嫩粉嫩的「少女情懷」繽紛色漾，就不知擄獲多少人的心，不僅僅只有粉紅色，粉藍、粉紫、粉綠、粉橘...粉色拼盤，一場法式下午茶吃下來，好似觀賞一場雀躍輕盈色彩圓舞曲，與飲食共舞的，莫過於好姊妹們，更能分享這種精緻細膩的甜品精神。
在布爾家說實在的，這樣超卡哇伊的甜點還頗少出現，一來我們並非特別偏愛，再來荷蘭超商都買得到，風味即使無法和道地法國甜品店相比，但色彩玩味一點也沒打折，姊妹淘一來，餐桌正中央的馬卡龍占盡風頭，加上花草點綴裝飾與擺盤，盛夏戶外下午茶，就此展開!
這一次，剛好暑假當中去了德國一趟，沿路遊記是其次(因路線都一樣)，居家購物才是重點，位在國與國邊界的正宗德國超市，因地利之便，消費者8成都是荷蘭人，我們也是老主顧，德國啤酒、德國香腸與麵包在布爾家算是常見的異國飲食之一，當天，剛好靜躺在超市特價區當中，可在自家D.I.Y粉紅甜心馬卡龍被我眼尖發現，裝勢問一下Ruben拔會不會做啊?他看了下流程，還得意的比一下ok手勢，大說:小事一樁!
隔天，廚房裡轟隆轟隆作響，擺滿桌的小粉紅兵團馬卡龍大完成!
1.準備食材:馬卡龍D.I.Y包裝盒、雞蛋2顆、奶油100g、牛奶少許。
2.雙面外層:取2顆雞蛋只保留蛋白部分，打泡至濃稠狀，在倒入粉紅調味粉。
3.混合後將「糖漿狀」以圓點方式(約直徑2.5公分大小)均勻分佈擠出。
4.烤箱步驟:先10分鐘100度高溫→15分鐘150度高溫(如果依舊太軟需多些時間烘烤)。
5.馬卡龍內餡：奶油+內附調味糖粉(粉紅色)+少許牛奶混合即可。
6.在將混合好內餡(夾心)均勻塗抹，夾上雙面外層，自製馬卡龍，大成功!
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