喝含糖飲料紓壓？反害工作效率差！

2018-08-08, on 健康小貼士

（優活健康網新聞部／綜合報導）

多數臺灣上班族在下午1點到3點間工作效率最差，疲倦、注意力不集中、不耐煩和壓力大等情形。工作效率差時，7成上班族會吃下午茶或點心來提振情緒，其中近9成選擇餅乾、甜點、含糖飲料等高油糖食物，然而吃較不健康點心者的疲倦感是吃較健康點心者的2.3倍。

多篇國外研究顯示，高糖高脂飲食與抑鬱症狀、情緒低落顯著相關。精緻糖也容易造成血糖在短時間內激烈波動，增加負面情緒機率。富含精緻糖和飽和脂肪的飲食，可能減少腸道微生物多樣性、促使發炎，造成焦慮、憂鬱、易感受到壓力、學習力與記憶力下降，進而影響身心狀況和工作效率。

高糖高脂飲食　導致抑鬱、情緒不穩定

不夠健康的下午茶可能對上班族負面情緒雪上加霜，喝含糖飲料工作效率最差，其次依序為甜點、餅乾、油炸食物。吃較不健康點心的疲倦感高出2.3倍、注意力不集中感高出1.9倍。吃水果的工作效率則最佳，其次依序為生菜沙拉、無糖飲料和原型食物。攝取水果的每週天數、每日份數，與身體快樂指數呈現正相關，但可惜的是近9成上班族都沒有吃足每日2份水果建議量。

臺北醫學大學萬芳醫院一般內科主任暨消化內科主治醫師張智翔表示，腦與腸有雙向影響密切性稱為「腦腸軸」，腸道菌落多元性和益生菌比例，直接影響對人類的免疫、神經及內分泌系統，飲食習慣更直接斷定腸道健康與否。

提升工作效率和情緒的正能量、改善下午精神不振，腸道與飲食是關鍵，腸道健康會正面影響工作情緒和效率。根據研究顯示，高糖高脂飲食模式與抑鬱情緒相關，也會影響菌叢，透過腦腸軸導致情緒不穩定，影響工作狀態富含益菌生的飲食模式，提供有利益菌生長的環境，有抗壓及提升情緒的效果。

水果補充膳食纖維及維生素C　減緩疲勞

張智翔主任說明，常見益菌生為膳食纖維，下午茶點心選擇富含膳食纖維的水果，可幫助腸道健康，並提高血糖穩定度及補充維生素C。膳食纖維除了可以改善菌叢，根據臨床研究發現，點心內的精製糖容易造成血糖在短時間內出現激烈波動，血糖波動越大越容易表現更高比例的負面情緒；相反，膳食纖維有助減緩糖分吸收，從而控制血糖上升速度，穩定血糖，抵抗負能量來襲。

醒水果所含的維生素C有助於活化體內酵素，並可調節代謝、激素及神經化學物質合成（如血清素），可幫助減緩疲勞，增加活力。紐西蘭研究就發現，每日食用2顆黃金奇異果，情緒有顯著的正向提升，負面情況更大幅改善。

芭樂、奇異果等當季水果　當作下午茶提振精神

董氏基金會食品營養中心營養師魏子秦表示，水果、生菜沙拉為正能量點心，含豐富膳食纖維、維生素、礦物質與植化素等；其中膳食纖維屬於益菌生，為好菌能量來源，有助於增加好菌、減少壞菌，進而打造腸道健康環境，利於調節情緒。

當感到壓力、緊張時，身體會分泌腎上腺素，快速消耗大量維生素C使免疫力降低。水果除膳食纖維外亦富含維生素C，可作為提振情緒點心首選。下午茶吃水果可打造好心腸、培養正向情緒、提升工作效率，例如芭樂、奇異果、木瓜、草莓、番茄、鳳梨等當季水果，將上班的負能量轉化為滿滿的正能量！

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