善用擺盤技巧壽司也能華麗登場

2016-06-29, on 料理食譜

就算少了大尺寸模具， 單靠擺盤技巧， 還是能端出適合派對的大型壽司。一顆顆排滿的握壽司， 方便食用也是一大重點。

材料（1 個的分量）

Ａ

  壽司飯……150 公克

  辛子明太子……1 大匙

壽司飯……150 公克

起司片……適量

生火腿……小的 5 片

紅色小番茄（切成片）……5 片

蒔蘿……少許

 

作法

1　 將起司片以餅乾模具壓出喜歡的形狀。

2　 將 A 拌勻，再分成 5 等分，然後用保鮮膜握成球狀。

3　 壽司飯分成 5 等分，再用保鮮膜握成球狀。

4　 將對折的生火腿放在另一張保鮮膜上，再疊上作法 3，然後握成球狀

5　 將作法 2 與作法 4 交錯排放在盤子上，擺成圓形的花環。

6　 將小番茄與蒔蘿放在作法 2 上，最後將作法 1 放在作法 4 上。

 

Point ：靠配色變化圖案

這次使用了 2 種壽司球，單靠不同種類、顏色的壽司球，就能讓成品與眾不同。使用同色系的壽司球盛盤，會呈現沉穩的風格，用

撞色系的壽司球擺盤，則會變得新潮時尚。請大家盡情搭配各式色彩，使用的種類愈多，排列組合的樂趣就更大了。

 

《簡單做 超可愛一口壽司》//ppt.cc/4zG7Z