吃好油+高纖飲食預防失智症

2014-11-30, on 養身保健

（健康醫療網／記者郭庚儒報導）預防失智症，從飲食做起！肥胖會使血管硬化、老化，導致腦血管阻塞，提高失智症風險。營養師建議民眾，日常飲食應以全穀根莖類為主食，多吃蔬果攝取抗氧化物，降低攝取飽合脂肪及膽固醇，並拒絕油炸食物，避免肥胖、心血管疾病上身，才能預防失智症。

台大醫院營養師郭月霞指出，許多疾病都與肥胖有關，包括中風、心血管疾病、呼吸系統疾病、膽結石、第二型糖尿病、子宮內膜癌、乳癌、大腸癌等，而失智症也與肥胖大有關係。

如何預防肥胖呢？郭月霞表示，日常飲食少吃飽和脂肪，如肥肉、奶油、牛油、豬油、椰子油、棕櫚油，應選用單元不飽和脂肪酸比例較高的好油，如橄欖油、芥花油、苦茶油，以及花生油、芝麻油等。

另外，郭月霞也建議，飲食應均衡攝取全穀根莖類、肉魚豆蛋類、奶類、蔬菜類、水果類、油脂類等6大類食物，可多吃富含維生素、礦物質、纖維質，以及天然抗氧化物的蔬果，可以降低血膽固醇，預防心血管疾病、肥胖，降低罹患失智症風險。

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