你喝的是玫瑰花茶還是農藥水？以花入茶，少了咖啡因，卻不保證無毒～

2015-04-07, on 養身保健

文：白佩玉

花朵的美好，不只能美化環境、妝點居家、怡情悅性，還可以入藥入菜，調養身體。近幾年來，越來越多人喜歡喝花草茶，所謂的花草茶，英文是Herb Tea，是用芳香植物的花、果、根、莖、葉等部位乾燥後所沖泡的飲料。這些花草茶少了咖啡因，卻保有單寧酸，額外的收穫則是多了一份浪漫情趣。

常言道，不愛花的女人少之又少，我倒覺得，愛喝花茶的人早已跳脫性別，因為可入茶的芳香植物實在種類繁多，幾乎人人都能找到喜歡的口味。在現存最早的中藥學專書《神農本草經》、集植物學和中藥學大成的《本草綱目》裡，都記載了花草茶的功效。中國人很早就以花入菜，甚至留下不少食譜。至於西方醫藥始祖希波克拉底把花草茶當做藥劑，還鼓勵大家飯後喝杯百里香泡的茶來幫助消化。

示意圖：資料圖庫

所有的花草茶裡，我最偏愛玫瑰花茶，我先生Alan則喜歡薰衣草茶。我常沖泡產自花蓮玉里的原生小油菊給孩子們喝，加少許冰糖，就能讓他們喝得很高興，小油菊可以清肝明目，等於幫孩子保養眼睛。我們全家出去旅行時，還曾在南部一座寺廟，喝到微甜的桂花茶，喝的時候還能聞到周遭桂花樹的馨香，那種滿足真是難以形容。

我的好姊妹朱朱「移民」到南部後，如願有了夢想中的大庭院。朱朱的老公把前院讓給她「玩」，自己則在後院種植蔬菜和水果，完全不用農藥，每次收成便分享給鄰居，或宅配寄給遠方的親友。當他們夫妻北上訪友，總會以自家收成的蔬果當伴手禮，我很愛她家的地瓜葉、大頭菜和甜菜根，每年暑假還會收到他們寄來的荔枝和芒果，真的超幸福。

在我生日前夕，他們夫婦來台北看剛誕生的姪女，順道捎給我一份驚喜——朱朱把親手種的小朵粉紅玫瑰剪下，經過充分日曬，再裝入玻璃瓶裡，還綁上美美的緞帶，送給我當生日禮物。我拿到時，開心得尖叫出來，Alan笑著說：「女人對玫瑰花真的沒有抵抗力。」我的確喜歡玫瑰花茶，但朱朱的心意才是我最珍惜的。她老公在一旁補充：「朱朱知道妳在意什麼，她種的玫瑰完全沒用藥，不管是毛蟲還是蚜蟲，我們都用抓的喔！」

朱朱的玫瑰花茶芳香淡雅，每回沖泡，香氣和友誼都帶給我好心情，讓我神清氣爽。玫瑰花茶對女性的健康很好，據說功能一籮筐，可活血、調經、美顏、潤膚、瘦身、抗衰老……，反正優點多多，難怪很多女性朋友會買乾燥玫瑰花回家自行沖泡。

市面上販售的乾燥花草茶不少，有些分裝成單包，有些則以密封袋裝成一整袋。品質上，以整朵玫瑰去乾燥的較理想，有些產品只以玫瑰花瓣曬乾，甚至可能有染色問題。

乾燥花草茶最讓我憂心的，是可能有農藥殘留問題。

有鑑於飲食文化越來越多元，以花草做菜、做甜點、泡茶的情形相當普遍，衛生福利部希望加強對食用作物殘留農藥的管理，於是在100年9月修正公布「農藥殘留容許量標準」，並針對「香辛植物及其他草本植物」，增列了玫瑰、菊花、蓮花、洋甘菊、薰衣草、薄荷、檸檬香茅、迷迭香、胡椒等項目。台北市衛生局每年會對茶葉及花草茶殘留農藥進行抽檢，結果從101年到103年，每年都查到農藥殘留超標的產品，絕大多數也含有農藥，只不過殘留值尚在容許範圍內。換言之，真正完全無農藥的花草茶，恐怕數量很少，而有無農藥並不能靠肉眼辨識，這的確是一項隱憂。

目前，絕大多數花卉的種植目的仍是觀賞用，情人節前夕若抽檢觀賞用的玫瑰花，含農藥的比例達半數之多，這些玫瑰只適合做為觀賞用，不適合拿來泡茶、做菜或沐浴，以免毒素經口、經皮進入身體。

如果是要拿來食用的花卉，最好問清楚產地，了解是否為有機種植，如果來路不明，無法確認又不便檢測，建議最好放棄。沖泡時，若無農藥殘留的疑慮，第一泡是精華；若有疑慮又非喝不可，至少請用攝氏80度左右的溫水沖泡，然後將第一泡倒掉吧！

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