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2016-12-02, on 健康食譜

便祕

便祕是指排便次數明顯減少，每2∼3天或更長時間一次，無規律性，糞便乾硬，常伴有排便困難的現象。有些正常人數天才排便一次，但無不適感，這種情況不屬便祕。便祕多因不良的飲食和生活習慣所致，例如食物吃得過精細或過少，膳食纖維攝取不足，水喝得不夠，吃太多高蛋白、高脂肪或辛辣、刺激性食物，以及平常運動量不足等。

對症飲食要點

適宜

• 多吃含纖維素較多的食物，如五穀雜糧、蔬菜（芹菜、蘿蔔、韭菜、生蒜等）、水果（蘋果、紅棗、香蕉、梨、奇異果、西瓜、柳丁、柚子、紅棗、桑椹等）。
• 多吃具有潤腸通便功效的食物，如香蕉、蘋果、地瓜、優酪乳、芝麻等。
• 多喝水，每天至少需要6∼8杯（每杯約240cc）的溫開水。

不宜

• 高蛋白、高脂肪等油膩食物。
• 辛辣、刺激性食物。

蘿蔔湯

▏食材▏白蘿蔔1根、高湯4碗、香菜少許。

▏調味料▏鹽少許。

▏做法▏

1. 蘿蔔洗淨去皮切塊；香菜洗淨切小段。
2. 將蘿蔔放入鍋中，加入適量高湯，大火煮開後轉小火，煮至筷子可穿透蘿蔔即可，最後加少許鹽調味，撒上香菜即可。

TIPS

中醫認為白蘿蔔性涼，味甘、辛，具有順氣消食、止咳化痰、除燥生津、通腸利便等作用。便祕患者每天喝兩次（上午一次，下午一次），連湯帶白蘿蔔一起吃，能有效改善便祕。

本文摘自繪虹企業《13億人都在吃的對症養生湯粥》