4大用油Dos&Don'ts讓你遠離黑心油
2014-10-28, on 養身保健
眼看食安風暴像雪球一樣越滾越大，搞的全台民眾人心惶惶，就怕把黑心噁油、毒油吃下肚，這時候男人們應該主動了解如何辨認好油，降低吃到黑心油的機率，更該知道使用好油的技巧，GQ現在送上用油、挑選好油的9大Dos & Don'ts，讓你吃的安心又健康。
挑選油品4大Tips
1. 閱讀油品標籤
挑選100%純度的油品，避免選擇無法掌控產地的調合油品，另外可多花點錢挑選價格較高的「原裝原罐進口」油品，此種油品經由國外原廠包裝，直送台灣銷售，中間不經管道分裝，相對起來較為安全。建議挑選世界知名品牌，購買前可先上網了解油品的品牌，若是販售的國家越多，則代表品質經過眾多國家保證。
2. 留意油品包裝
若是品質優良的油品，會以玻璃瓶包裝，尤其是暗色、深色的玻璃為最好選擇，這是為了防止油品經由光線照射，造成氧化、變質。在價格上絕不能貪小便宜，選擇來路不明、常做促銷活動的油品。而若是有附上檢驗報告的油品，則大可以安心使用。
3. 觀察油品本身
劣質油、黑心油品的外觀上會有較深的顏色，並可能出現混濁、沉澱與懸浮物；用油前可摸摸看是否有黏稠的觸感、聞聞看是否有油耗味或是異味，這都代表油品變質或是參雜進劣質油。
4. 多廠牌油品輪著用
既然連GMP認證油品都出問題，我們只能分散風險，挑選不同廠牌的油品，並將國產油與進口油輪流使用，降低吃到黑心油品的機率。
若你是外食族，可以選擇重視安全與品質的餐廳，此部分可以從餐廳使用的衛生紙、餐具、調味料品質來辨別，再者可留意餐廳使用的油品，若是使用豬油就要小心了！最後在點菜時，少選擇「使用現成醬料」的料理，像是含有沙茶醬、紅蔥油、肉醬等菜色，此時真的少吃為妙！
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