補腎食療法！不是每個人都知道「枸杞」竟然要配「這個」補腎功效會翻好幾倍！！
2016-05-17, on 養身保健
大家對枸杞是再熟悉不過了，說起枸杞怎麼吃效果最好?每個人都有自己獨到的見解。平時吃點枸杞對身體健康很有好處，尤其是它補腎的效果，受到很多人追捧。但絕大多數人卻不知道枸杞加上某種食物一起吃的話，補腎的功效會大大翻倍。想知道枸杞子的作用與功效以及枸杞子的吃法嗎?那就一起來看看吧。吃枸杞能補腎，這早已不是什麼秘密，但要想補腎功效翻倍，那可不是容易的事，下面就給你們好好說一說。
枸杞黑豆補腎食療法原料：
黑豆100克，枸杞5克，紅棗10個。
做法：
鍋中加適量的水。2.水加好了之後，再慢慢的依次倒入準備好了的黑豆、枸杞子、紅棗，用急火把它給煮沸。
3.改用文火熬至原料熟爛，即可食用。每日早、晚服食，可長期食用。
功效：黑豆含有非常豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、菸酸等營養物質，能夠有補腎強身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。枸杞性味甘平，能夠滋補肝腎、明目、養血、增強免疫力。
提示：黑豆枸杞粥要每天喝，才能見效。但枸杞不可過量，一般來說，每天食用最好不超過20克。有感冒、發燒、炎症、腹瀉等病症熬粥時不要放枸杞子，僅用黑豆即可，也可用決明子代替枸杞子。
以下圖片來源
枸杞粥食療方枸杞子20克，大米120克。大米煮至半熟時加入枸杞子煮成粥。
功效：此粥能補肝腎而明目。用於頭暈眼花、耳鳴、腰膝酸軟者。健康人常食之，可增強體質，益壽延年。
枸杞生吃補腎效果最好
醫學研究證實，採用“燉、煮、泡”等傳統食用枸杞的方法存在弊端，因為其營養吸收率最多只能達到2.03%，而大部分有效物質不是被破壞，就是被浪費掉。其實枸杞有效成分大部分都為熱敏性高分子有機物，如維生素A、甜菜鹼，使用高溫的“燉、煮、泡”就會分解這些有效物質，故此用這些方法使枸杞中的有效成分並不能完全浸出來而浪費掉。
養生專家建議，枸杞的最佳吃法是生吃，且選擇自然乾透的枸杞更好，只要每天吃幾顆，就會起到養生之效。
枸杞的食用方法
可鮮食，新摘的枸杞子晶瑩紅潤，汁濃充盈，嘴嚼味甘潤口，每日可食十克左右，多食不宜。將枸杞子單獨或加入複方遵醫囑煎服。置酒中浸泡，通常一市斤枸杞子加白酒三市斤，浸泡兩週即可飲酌。用枸杞子泡水或泡茶，每次與茶葉一起投放8到10顆，反复沖飲，茶盡杞進，味道甘甜，杞味鬱濃。也可以將枸杞子烹調入菜餚裡面吃。在成品枸杞子中可能會有些顆粒末端有非霉變的小黑點，那是枸杞姑娘採摘鮮果時不小心碰傷的，並不妨礙食用。
枸杞嚼食吸收好
生活中，很多人喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥，但實際上，由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，只有部分枸杞子中的有用成分能釋放到水或湯中。而且，枸杞多醣是一種蛋白多醣，若用水煮加熱提取，會使其變性而導致藥效降低。因此，從食用方法上來說，直接嚼吃枸杞子對營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮其保健效果。但嚼食時要注意，進食的數量不宜太多，否則容易滋補過度，反而不利。比如，每天直接嚼食一般不超過20克，若想起到治療的作用，則每天可以吃30克，但要分次吃，每次約3克。若是用於泡水或煲湯，也不妨把牠吃掉，但也不宜一次性全部吃掉。
不要過量食用
現在，很多關於枸杞子毒性的動物實驗證明，枸杞子是非常安全的食物，裡面不含任何毒素，可以長期食用。但任何滋補品都不要過量食用，枸杞子也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。
枸杞的營養價值
中醫認為，枸杞子具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳的功效。現代研究表明，枸杞含有大量胡蘿蔔素、維生素、人體必需的蛋白質、粗脂肪和磷、鐵等營養物質。其中，維生素C的含量比橙子高，β-胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高。此外，枸杞還能增強免疫力，具保肝、抗疲勞、抗衰老等，適合抵抗力低、身體虛弱者服用。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適，用作治療可增至30克。枸杞要常吃，但不可一次大量食用。用枸杞泡水或煲湯，只飲湯水並不能完全吸收枸杞的營養，最好將枸杞也一起吃掉。
烹飪枸杞注意事項
在做菜的時候加入枸杞子要注意它的烹調方法。烹飪枸杞的時間不能太長，應該在炒菜或者煲湯收尾的時候放入枸杞，這樣就可以防止大量營養成分流失，因此，枸杞更適合泡茶或者做涼菜的輔料來食用。枸杞也不適宜長時間地清洗，如果長時間清洗的話就會讓它裡面的營養成分流失，建議在溫水里稍洗一下就可以了。
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