好吃不過一碗餃子！

但包餃子難免會有多餘的餃子皮，

千萬別浪費，

用它做美食，

吃一個月都不煩！

蔥油餅

噴香酥脆的蔥油餅，用餃子皮就能做出來！食材準備如下：餃子皮、油、鹽、蔥花、砧板、油刷。

砧板清潔乾淨，用油刷在板上刷一層油（或麵粉），這樣能防止餃子皮沾在砧板上。

把餃子皮放在砧板上，刷上適量的油，再撒上幾個蔥花和少量鹽，用新的餃子皮覆蓋，並重複相應的刷油、撒蔥花、撒鹽的動作。

餃子皮共用五片，等到最後一層的餃子皮覆蓋後輕壓餃子皮，使其完全粘合在一起。

用擀麵杖擀餃子皮，不停調換方向使其受力面均勻，呈薄餅狀。

熱鍋放油，等油變熱後把餃子餅放在鍋裡，多次翻面使其完全變熟。搭配甜麵醬做早餐，開啟一天的好心情~

油潑面

陝西的特色油潑面，卡娃是百吃不厭，所以自己也發明了做油潑面的好方法。食材只需要餃子皮、蔥花、薑末、蒜蓉、油、鹽、胡椒粉、辣椒末。

把餃子皮向兩側扯成面葉狀，盡量不要太薄，扯出大半碗夠用就行。

燒熱水，等水沸騰後下面，並在水中撒入少量鹽防止其粘連。等面熟了就馬上撈出，太久了容易變軟，就失了油潑面的勁道。

在煮熟的面中依次加入少量鹽、蔥薑蒜、胡椒粉、辣椒末。

油潑面的精髓在這裡！鍋內燒少量熱油，等油溫適宜後倒在油潑面上，用筷子多攪拌幾下，油潑面就做好啦~我才不會告訴你，這是卡娃的晚餐哦！