美味、簡單、吃不胖、可排毒的義大利麵！

2015-02-10, on 料理食譜

只要吃一盤就能攝取每日1/2蔬菜量

15分鐘就完成！「省時★基本款義大利麵」

 

【鮮茄海瓜子麵】

海瓜子的鮮、鹹是最棒的調味！

配上新鮮番茄的微酸相當搭。

 

 

/材料/（2盤）

義大利麵……120g

番茄（大）……2 個（400g）

小番茄……6 個（60g）

海瓜子（已吐沙）……250g

A 橄欖油……1 大匙     大蒜（用刀拍爛）……1 撮

白酒（或酒）……1/2 杯

鹽、粗磨黑胡椒……各適量

 

/做法/

1 番茄略切成塊，小番茄去蒂、對半切開。

2 將義大利麵放入加了適量鹽的熱水裡煮，時間比包裝袋標示的少1∼2分鐘。

3 把A倒入平底鍋以小火加熱，傳出香味後轉大火，加海瓜子、番茄。等到番茄變得軟爛後加白酒，煮到海瓜子的殼打開，灑些鹽和胡椒。

4 倒入麵條、小番茄快速拌勻、盛盤。如果有義大利香芹可以灑一些，放上芝麻葉做裝飾。

 

更多內容，請詳見三采文化出版《1盤吃下1/2日必需野蔬大滿足義大利麵》