用牛奶盒也可做出美味押壽司

2016-06-08, on 料理食譜

通常大家聽到<押壽司>，都會有製作非常複雜的印象， 其實只要運用生活中的小模具就能輕鬆完成喔！不同模具還能將一種食材變出各種風情，讓我們一起來試試看~用牛奶盒模具，做出千變萬化的押壽司造型吧！

** 牛奶盒模具 DIY

將充分洗淨後乾燥的牛奶盒，剪成寬 4 公分左右的筒狀，三兩下就能完成押壽司專用模具。為了避免模具搖晃，須筆直地剪下去。另外也可使用小紙盒，製作出不同尺寸的模具。使用牛奶盒，除了隨時都能輕易取得外，牛奶盒擺法不同， 形狀就會改變， 也是一大樂趣。變換不同尺寸或改變高度， 即可創作出不同造型的押壽司。

 

** 蟹肉＆ 玉米

材料（1 個高 4 公分筒狀牛奶盒模具的分量）

五穀雜糧壽司飯（參閱 P.10）……70 公克

壽司飯……70 公克

蟹肉（罐裝、蟹肉絲）……2 大匙

玉米粒……2 大匙

山芹菜……少許

作法

1　 將牛奶盒模具用水沾溼，再呈正方形放在盤子上。裝入五穀雜糧壽司飯，鋪上保鮮膜後再將表面壓平，並仔細壓緊。上面再裝入壽司飯，然後同樣壓緊。

2　 將蟹肉與整顆玉米放在作法 1 上，然後脫模。

3　 將山芹菜擺在作法 2 上。

** 炒蛋＆ 鮭魚卵

材料（1 個高 4 公分筒狀牛奶盒模具的分量）

Ａ

  壽司飯……70 公克

  櫻桃蘿蔔檸檬醬菜（參閱 P . 1 2 ）……4 片

Ｂ

  壽司飯……70 公克

  青海苔粉……1／4 小匙

水煮荷蘭豆……2 片

炒蛋（參閱 P.11）……1 顆蛋的分量

鮭魚卵……2 小匙

 

作法

1　 將Ａ的櫻桃蘿蔔檸檬醬菜切成末。水煮荷蘭豆切成絲。

2　 分別將 A 與 B 拌勻。

3　 將牛奶盒模具用水沾溼，再呈菱形放在盤子上。裝入 B，鋪上保鮮膜後再將表面壓平，並仔細壓緊。上面再裝入 A，然後同樣壓緊。

4　 將炒蛋放在作法 3 上，然後脫模。

5　 最後將水煮荷蘭豆與鮭魚卵擺在作法 4 上。

   資料來源《簡單做 超可愛一口壽司》//ppt.cc/4zG7Z

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