炒飯最好吃的6種做法!廚師從不公開的秘笈，讓你大吃口吃飯不怕胖!!
2015-03-17, on 料理食譜
炒飯是個簡單又好吃的料理，10個小孩有9個都愛吃!!!不過，單純的蛋炒飯孩子家人很快就會吃膩了!今天小編找了幾款具有世界風情的超好吃炒飯，讓你輕鬆收服家人的胃。
韓式辣椒醬泡菜炒飯
材料：隔夜飯、雞蛋、油、鹽、韓式辣椒醬、泡菜、蔥花
方法：
1、將雞蛋打散，蔥花切好，泡菜切好
2、鍋中放油、炒雞蛋
3、倒入隔夜飯
4、米飯炒散後放入泡菜、放入韓式辣椒醬，最後撒入蔥花
PS：可加入香腸、培根、牛肉等
泰式鳳梨炒飯
材料：鳳梨、泰國香米、椰漿、臘腸、蝦仁、豌豆、油、鹽、咖哩、魚露
做法：
1、煮泰國香米時候在鍋內加一點泰國椰醬。煮好的飯放置過夜。
2、鳳梨對半切，挖出果肉放置一邊。
3、鳳梨殼烤箱里略烤一下。放置的鳳梨如有出汁，可以拿來浸下飯。
4、先炒蝦仁臘腸和豌豆，然後放入飯翻炒。加入魚露和鹽調味，放咖哩粉翻炒均勻。
5、最後放入鳳梨，炒勻，記得不能炒太久，鳳梨會出汁水。
6、炒好的飯放入鳳梨殼中即可。
日式鮭魚炒飯
材料：鮭魚、雞蛋、米飯、油、鹽、火腿腸、豌豆、胡蘿蔔
做法：
1、現在煮好的米飯中敲一個生雞蛋，攪拌均勻
2、鮭魚切丁、火腿腸切丁
3、豌豆過水煮軟。不然和著飯炒，飯糊了豆還沒熟
4、鍋裡倒入熱油，然後再打一個雞蛋
5、然後把和了雞蛋的飯一起倒入鍋中翻炒。 PS:上個步驟的雞蛋不要等熟了才倒進飯，雞蛋下鍋後馬上飯也要跟著下鍋哦!)
6、飯炒好之後裝起來。繼續下油，油熱下胡蘿蔔翻炒片刻，豌豆也跟著下鍋。然後加入火腿丁，繼續翻炒，最後加入鮭魚丁
7、最後把飯再一次倒入鍋中，和著炒好的鮭魚丁再次翻炒片刻就可以起鍋了。
黃金炒飯
材料：雞蛋3個，冷飯1碗，油、鹽、料酒適量
做法：
1、取3個雞蛋，打散備用
2、將米飯倒入蛋液中，加入一湯匙植物油，一湯匙料酒，鹽適量攪拌均勻，讓每一粒米飯都裹上蛋黃液，變成金黃色
3、鍋熱後加入少量植物油倒入米飯一起翻炒。看到米飯可以一粒一粒翻滾的時候即可關火出鍋啦。 PS：也可加些蔬菜或火腿腸等材料一起炒
港式鮑汁海鮮炒飯
材料：冷飯1碗、蝦仁8個、蟹棒2條、雞蛋3個(只要蛋黃)、干貝(6粒) 、蔥2條、鮑魚汁1湯匙、鹽胡椒粉、料酒、油適量
做法：
1、蝦仁和干貝洗淨，蝦仁挑去蝦腸，用鹽和胡椒粉醃5分鐘;蟹棒切小段;蛋黃打散備用;蔥切成蔥花
2、鍋裡放清水煮滾後，放入蝦仁和干貝大火煮成半熟，蟹棒稍微燙一下，撈出瀝乾水分
3、炒鍋裡放油，燒熱後加入冷飯，炒散後，加入蛋黃，翻炒均勻
4、加入蝦仁、干貝和蟹棒，再炒均勻。加入鮑魚汁，鹽炒出香味，灑料酒再吵均勻。最後撒上蔥花即可。
西班牙風情炒飯
材料：米飯(250g)、番茄(200g)、青尖椒(1個)、紅尖椒(1個)、洋蔥(100g)、蒜仁(2瓣)、鹽(1茶匙)、糖(1茶匙)、黑胡椒粉(1/4茶匙)、番茄醬(2大匙)、生抽(1茶匙)
做法：
1、首先要將番茄去皮，推薦大家一個簡單的方法：先在番茄頂部劃上十字刀，然後放入沸水中焯一會兒，撈出後放涼一會兒就可以很輕鬆的把皮去掉了。
2、去皮的番茄去蒂後切成丁。
3、青紅尖椒洗淨後去籽切成丁，洋蔥切丁，蒜切末
4、鍋中熱適量油，爆香蒜末，然後加入洋蔥丁炒香
5、加入番茄炒軟，然後依次放入糖、番茄醬、生抽、鹽、黑胡椒粉炒勻
6、下米飯和青紅尖椒丁炒散炒勻即可出鍋(PS：愛吃海鮮的可以加點蝦、蛤蜊等海鮮)
印尼炒飯
材料：米飯、牛里脊肉、葡萄乾、蘑菇(鮮蘑)、鹽、色拉油、咖哩、胡椒粉
做法：
1.把牛肉剁成末，蘑菇切片。
2.在炒鍋中加色拉油、牛肉末、蘑菇片炒熟後加入飯翻炒，飯熱後加入咖哩粉、鹽、胡椒粉、葡萄乾再次翻炒勻後即可食用。
食材都可以依照個人口味去做變更，像是牛肉可以換成豬肉或雞肉等等，小編已經試過裡面的4種，照著做零廚藝也能出好菜啊~~~而且真的超級無敵好吃!!!!!
小編精選，想要健康不可不知!!而且這些食材都可以加到炒飯裡喔!!!大家一起享健康吧~~
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