日本人超級長壽的秘訣，果然跟「食物組合」有關係！人體所需各種胺基酸都靠它了！

2016-06-06, on 養身保健

說起日本人常吃的米飯、味噌湯與梅干的這種組合，真可稱的上是長壽的組合。　　

日本人長壽的秘訣，據說跟他們喜歡喝味噌湯有關。在昆布與柴魚等熬煮出來的湯頭內，加入味增煮成味增湯，配料則依個人喜愛可放入豆腐、裙帶菜、蛤蜊、鮭魚、螃蟹，或南瓜、香菇、馬鈴薯、牛蒡以及小魚乾等增添風味。　　

筆者最愛喝簡簡單單的豆腐加青蔥口味的味增湯了。大家都知道味增是用黃豆製成的，黃豆不但含有人體所需各種胺基酸，還具有維生素與豐富的纖維質，可幫助解除肝毒、預防囤積中性脂肪。黃豆的蛋白質還能降低血液中膽固醇的活動，更有防止動脈硬化的效能。加上味增湯之中同時能吃到綠色蔬菜或海鮮類等配菜，看似小小一碗卻是營養豐富。

　　再來說說日本好吃的白米吧。怎麼說才好呢？好吃的米，冷的時候吃帶有咬勁，很適合包飯糰或做壽司；熱的時候吃帶有粘性與甜味，很適合做蓋飯或炒飯或當白飯食用。白米的糖質可提供身體的熱量、蛋白質是製造血液與肌肉的基本元素、還有維生素B1、B2、E、以及鈣質等等；吃一碗同時能補充多種能量，你說它是不是很棒的食物？　

　最後再來介紹一下日本人超愛吃的梅干吧。　　

吃梅干對身體有什麼好處呢？梅子本身可以改善血流、讓血液變得清澈、恢復疲勞、以及有抗菌等效果。且同時含有鉀與維生素E等養分，梅子的苦味酸還能提高肝臟機能，實在是太神奇了。若將梅子榨成汁，青梅汁可治療喘息、烏梅汁能止咳，對呼吸系統很有幫助。你看，只要天天吃一頓含有這三種品項的養生組合餐，你就離長壽之路越來越近了喔。　　

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