「水中女王」香魚上桌，中秋最肥美！｜台灣好食材
從野生到養殖、從山區到平地，被視為「生態指標」的香魚，生命史出現180度的轉變；這樣的轉變，使香魚不再像過去高不可攀、只能在日本料理店才吃得到，如今超市、賣場冷凍貨架上，經常可見香魚的蹤跡，中秋節的烤盤裡，香魚也成為必備的菜色了。肉質鮮美，帶有香味魚與腥味向來關連，唯獨香魚帶有香味，有人說是瓜香，也有人說，就是魚香，由於魚刺細軟、肉質鮮美，不僅饕客喜愛，也適合老人、小孩食用，因此被譽為「水中女王
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香魚肉細飄瓜香，老少都愛｜台灣好食材
香魚最大的特色是肉質非但沒有腥味，還帶有淡淡的瓜香，且魚刺細軟，非常適合老人、小孩食用。時近中秋，香魚發育成熟、油花豐沛，正是品嚐香魚的最佳時機！有「潔癖」的香魚，對水質好壞非常敏感，些微污染都可能引發消化不良、導致腸炎；天氣太冷、太熱也會影響生長，過去養殖技術未突破前，存活率低，市面少見香魚蹤影，只有日本料理店才吃得到，隨著技術精進，香魚產量大增、價格也下跌，即使最肥美的中秋產期，每斤約250元
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手沖橘香咖啡｜台灣好食材
這杯手沖式的橘香咖啡用窄長的透明高腳杯，做出夕陽般的美麗漸層，啜一口冰涼爽口的咖啡，讓視覺、味覺和嗅覺盡是享受。道具濾杯、濾紙、咖啡壺、手沖壺。材料肯亞咖啡豆25g橘子汁1oz蜂蜜0.5oz熱水100cc橘瓣1片（※為避免漂白劑殘留，濾紙選擇自然的米黃色較佳。）
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30種常見水果和24種美味乳酪，從購買、清洗、料理到烹調一次就學會！
不可不知的54種水果與乳酪準備、保存方法！同時收錄水果與乳酪的應用秘訣你是不是也有水果切來切去好像只有一種切法？站在五顏六色的水果攤面前，不知如何挑選當季的水果，以及五花八門的乳酪該如何保存與應用的煩惱呢？這些在書中作者都會毫無保留地傳授你訣竅，包括挑選與清洗水果的要點、水果切法的變化、食材的運用，讓原本單調的切法與食材有了創新的表現與變化。本書依照水果顏色和乳酪熟成度的分類，分別收錄30種常
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