手殘媽咪也會做！3道嬰幼兒副食品作法攻略～保證大人小孩都愛吃！

2016-06-01, on 料理食譜

 

烤薯條　    8個月以上幫助排便　

馬鈴薯含有豐富的維生素C、鉀，而且富含膳食纖維，能幫助排便。

【材料】

馬鈴薯2顆

 

【作法】

1. 將馬鈴薯洗淨，切塊、去皮放入電鍋，外鍋用一杯水蒸熟。
2. 蒸熟後的馬鈴薯壓成泥，放涼後裝入擠花袋內（或塑膠袋，邊角減洞）。
3. 烤盤上放置一張烘焙紙，將馬鈴薯泥擠在烘焙紙上成條狀。
4. 放入烤箱烘焙約5～10鐘即可。

@NOTE

生馬鈴薯遇高溫容易產生致癌物，因此建議先蒸後烤。使用小烤箱也可以，請於3～5分鐘翻動一次，以免焦掉。

 

珍珠丸子        10個月以上幫助消化　

紅蘿蔔能促進腸胃蠕動、幫助消化，含有β胡蘿蔔素，能有效的吸收維生素A。

【材料】

紅蘿蔔少許、豬絞肉1個（約拳頭大小）、青蔥半根、香菇4朵、馬鈴薯少許、麻油（或香油）少許、白米1杯（洗過略泡半個小時）

 

【作法】

1. 滴2～3滴麻油到絞肉裡，再稍微略抓一下。
2. 除白米以外的材料，全部放入攪拌機或調理機打成細碎。
3. 將打碎的食材抓成一小顆圓球，直接滾上白米，並放入容器裡。
4. 放入電鍋，外鍋用一杯水，蒸至跳起即可。

 

不烘炸雞塊　   10個月以上 增強體力　

雞胸肉含有豐富的蛋白質、維生素B群，脂肪含量少，有增強體力的功效。

 

【材料】

雞胸肉1小塊、洋蔥少許、蛋黃1顆、玉米粉少許、麵粉少許、鹽少許、水少許

 

【作法】

1. 洋蔥、雞肉放入攪拌機裡，攪打成細碎狀後，放入蛋盆裡，與鹽、玉米粉、蛋黃攪拌均勻。
2. 加入少許麵粉與水，混合成雞肉泥。另外再準備少許麵粉混合水成稠狀，放旁備用。
3. 將雞肉泥取適量塑形，沾取剛剛調合的麵粉水，放入平底鍋內煎至雙面金黃即可。

 

 

【橙實文化】授權轉載原文出處【手殘媽咪也會做！200道嬰幼兒主副食品全攻略】

 

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