手搖飲料的微糖還是爆表？！火鍋料最吸鈉的竟然是「南瓜」？飲料

2018-08-23, on 健康醫療

營養與食品雙專業的營養學博士揭露──

手搖飲怎麼喝才健康？哪種火鍋鍋底及食材的鈉含量最高？

不斷醣、降三高，七七七飲食法最有效

 

手搖飲料的微糖還是爆表？綠茶、紅茶、烏龍茶，同樣半糖這款含糖量卻明顯高於其他飲料？

壽喜燒、薑母鴨還有麻辣燙……誰的鈉含量最高？還有最吸鈉的火鍋配料竟然是……

營養與食品雙專業的跨界教師、最愛吃的營養學博士告訴你：

七七七飲食法，每天70公克醣、餐餐七分飽、七天一循環，三個月成功降三高！

 

大家都以為飲料只要都點微糖就能躲過肥胖負擔，火鍋只要多吃蔬菜少吃肉，就能避免三高等心血管疾病。營養與食品雙專業的跨界教師楊惠婷獨家揭密：實測市售鍋底鈉含量，壽喜燒、薑母鴨還有麻辣燙，發現鈉含量最高的鍋底跟你想的不一樣！

 

火鍋湯底與火鍋料鈉含量調查

博士更走訪12家人氣飲料店，發現數家大杯微糖飲料，糖量通通爆表！

一般常見的飲料配料如珍珠、布丁、椰果、養樂多等，熱量和糖分都很高，市售大杯的無糖珍珠奶茶，平均下來已達到 350 大卡的熱量。除此之外，目前有不少手搖飲料店使用高果糖糖漿取代傳統砂糖，這是因為糖漿的價格便宜、甜度更高。全糖大杯珍珠奶茶，等於吃了約 60 公克的糖，與 4 茶匙的沙拉油，如果再加入珍珠或是波霸等配料，熱量更會來到 530 大卡至630 大卡，直逼一個油雞便當！

（圖片來源：資料圖庫）

圖說：如果全糖飲料再加入珍珠或是波霸等配料，熱量來到 530 大卡至630 大卡，直逼一個油雞便當！

 

飲料甜度調查

 

當火鍋經過久煮、水分蒸散後，剩餘的湯底更可說是鈉的「濃縮精華」。新營養食代團隊實地採樣發現，鈉含量最高的鍋底是蒙古鍋，但是壽喜燒的鈉含量竟然比麻辣鍋、薑母鴨還要高。一般人認為只要多吃火鍋的蔬菜和菇類，就能避免三高。楊惠婷博士告訴你：你最愛吃的南瓜、金針菇和杏鮑菇吸鈉量最高！火鍋該怎麼吃才健康？

（圖片來源：資料圖庫）

圖說：楊惠婷博士告訴你：你最愛吃的南瓜、金針菇和杏鮑菇吸鈉量最高！火鍋該怎麼吃才健康？

 

《不斷醣、降三高的七七七飲食法》作者楊惠婷，現為臺北醫學大學食品安全學系副教授，專長為精準營養、食品安全及保健食品研發等，是營養與食品雙專業的跨界教師。雖然學的是營養，偏偏楊惠婷從小就是易胖體質，血壓、血脂、血糖更是經常超標赤字。但自從她獨創七七七飲食法，並親身實證：每天70公克醣、餐餐七分飽、七天為一循環，不只成功降三高（健檢指數完全正常），甚至體脂肪率迅速下降！

 

《不斷醣、降三高的七七七飲食法》貪吃的營養學博士這樣吃，遠離糖尿病、高血壓、心血管疾病，體檢數字全正常。

 

作者：臺北醫學大學食品安全學系副教授、

　　　臺灣營養與食品雙專業的跨界教師、

　　　大數據健康促進協會理事長

　　　楊惠婷

 

出版社：大是文化

楊博士還獨家揭密！實測市售鍋底鈉含量，首度公布吸鈉食材排行榜。走訪12家人氣飲料店，發現數家大杯半糖飲料，糖量統統爆表。貼心整理超商十大不NG點心，教你減糖又吃巧。楊惠婷博士更帶領團隊，獨家研發線上APP「新食記運動」，教你輕鬆拍照、記下每日飲食，健康輕鬆達成！還有營養師一對一線上諮詢 ！