如何做出「無痕無坑」的完美蒸蛋？原來只要一根筷子就能辦到！

2018-05-14, on 健康食譜

(圖片轉載自每日健康)

香味四溢的蒸蛋滑嫩又可口，但是在家卻無法做出如此的口感，你是否也有這種困擾？

其實只要掌握以下要訣，你也能蒸出細滑且Q彈的完美蒸蛋！

這次每日健康要教各位煮婦煮夫們，做出美味又可口的「香菇蒸蛋」看完你就知道作法有多容易了！

香菇蒸蛋上菜了！

準備食材：

3顆雞蛋

50c.c.牛奶

250c.c.水

適量香菇

少許鹽

步驟：

1. 首先盛水250c.c.，然後將乾香菇泡軟後撈出，記得香菇水千萬別丟。

2. 將三顆雞蛋打勻，再將蛋液過篩。

3. 將250c.c.的香菇水倒入蛋液裡，同時再加入牛奶50c.c.

4. 加入調味

5. 攪拌均勻且加入泡軟的香菇

6. 放入電鍋，外鍋加一杯水

小撇步：在電鍋鍋緣插入一根筷子，留出一點空隙

最後就完成了又香又平滑的香菇蒸蛋了，趕快動手做做看吧～

 
香菇的營養價值

香菇含多醣體、膽鹼、核酸類物質、膳食纖維等營養成分，可改善免疫系統，對抗病毒或癌症細胞，也能降低血壓、血脂和膽固醇，並可鎮定神經，改善失眠，癌症、心血管疾病患者和為失眠所苦者可增加食用量。

 

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