好吃的巧克力，讓人一口就融化！7個步驟，《巧克力豆戚風蛋糕》

2017-09-13, on 料理食譜

參考Carol的巧克力戚風蛋糕食譜，

另外加入了巧克力豆，

讓原先的巧克力蛋糕吃起來更加地濃郁，

搭配一杯熱紅茶，真的十分的享受呢!!

 

特濃巧克力戚風蛋糕(8吋模)

《材料》

1. 蛋黃         5個

2. 細砂糖      10g (減量)

3. 沙拉油      30g

4. 牛奶         50g

5. 低筋麵粉   60g

6. 可可粉      30g

7. 巧克力豆   20g


8. 蛋白          5個

9. 細砂糖      60g

 

《做法》

   

【1】 蛋黃+細砂糖+ 沙拉油+牛奶用打蛋器攪拌均勻。

 

【2】接著加入沙拉油及牛奶攪拌均勻，
        全部粉類混合後過篩加入剛剛的蛋黃糊中，攪拌均勻成為無粉粒的麵糊。

  

【3】蛋白分三次加入糖打至硬性發泡。

 

  

【4】將1/3的蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻。

  

【5】再將蛋黃糊整個倒入蛋白中攪拌均勻(不可太過用力以免消泡)。

 

  

【6】將一半的麵糊倒入模具中，接著均勻撒上巧克力豆，
        再將剩餘的麵糊倒進去模具中，完整覆蓋巧克力豆，扣一下模子後即可入烤箱。

【7】烤箱預熱至160度,烤約40分鐘後倒扣至涼後即可將蛋糕從模子中取出。

 

加入巧克力豆後，整個巧克力味道更濃郁了，

愛吃巧克力的人一定會超愛的啦!!

 

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