在微涼的天氣就是要吃甜甜的巧克力！教妳如何簡單做巧克力布朗尼～

2016-11-05, on 料理食譜

【文／Beauty美人圈】

正值微涼的秋天，想要好好吃的一次甜甜的巧克力布朗尼卻不知道該從何處動手嗎？女孩們不用擔心！現在小編帶著你們從準備材料一步步做起，就算是手殘黨也能夠輕鬆做出好吃的巧克力布朗尼！

 

Chocolate Brownie 巧克力布朗尼
PREPARATION 準備工作

 

1. 無底方形框模（方形慕斯模）(20cm×20cm）1 個：鋪上烘焙紙後放在烤盤上。若沒有無底框模，也可使用 2 1 × 1 6 × 3 cm的長形蛋糕模。
2. 巧克力 120g：若使用板狀巧克力時須削成薄片，放在碗中備用。
3. 無鹽奶油 80g
4. 大型蛋 2 顆：打散成蛋液。
5. 細砂糖 100g：也可用上白糖替代。
6. 低筋麵粉 100g
7. 泡打粉 1 / 2 茶匙
8. 山核桃 60g：亦可用胡桃或杏仁取代。

 

使用山核桃的事前準備

把山核桃放在鋪著廚房紙巾的烤盤上直接烘烤，可去除多餘的油脂，並讓山核桃更香脆。

1. 烤盤鋪上廚房紙巾後放入山核桃，再放入預熱至 170℃ 的烤箱中烤 7分鐘。
2. 烤好後須趁熱切成粗粒狀，放涼備用。

 

步驟

（左至右）
1. 將烤箱預熱至 180℃。巧克力加入無鹽奶油後，另取一鍋滾水煮沸後轉小火， 將前項材料置放其鍋上，加溫溶化，備用。
2. 將細砂糖加入放著蛋液的碗裡，攪拌至溶解。
3. 待 1 溶化完成後關火，再將 2 倒入。
4. 用打蛋器將所有液體攪拌至均勻滑順。
5. 從熱水上移開，接著，將低筋麵粉與泡打粉過篩後加入。

 

6. 加入一半分量的山核桃。
7. 用橡膠刮刀混合至看不見粉狀物為止。
8. 倒入方形框模中，整平表面。
9. 撒上剩下的山核桃，放入預熱至 180℃ 的烤箱中（ 若烤箱可分上下層，請置放於下層），烘烤 3 0 分鐘。
10. 烤好後取出， 再連烤盤放在網架上約 5 分鐘， 脫模取出布朗尼後， 撕開四邊的烘培紙， 置於網架上放涼。放入密閉容器中，常溫下可保存約 2 週。

 

這樣學會了嗎？趁著微涼的天氣快來偷嚐一口巧克力布朗尼吧！

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