品一道入口即化的健康─

2018-06-28, on 料理食譜

東販小食堂：抹茶雪球

品一份入口即化 
嚐一道抹茶健康力 
濃郁的抹茶中透出的淡淡苦味令人難以抗拒。 
質地酥鬆入口即化 
是道相當容易入口的點心。 
出自《醣分OFF！34道健康黃豆粉甜點麵包》 
//www.books.com.tw/products/0010788173

【食材】

A-黃豆粉 60g
A-杏仁粉 60g
A-抹茶 10g
奶油（無鹽） 70g
羅漢果代糖 50g
抹茶 10g

【事前準備】

※ 奶油回復室溫。
※在烤盤裡鋪上烤盤紙。
※烤箱預熱至170℃。

【做法】

1.在缽盆裡倒入奶油和羅漢果代糖，用橡皮刮刀攪拌成光滑細緻的狀態

2.把A的材料由上而下依序加入，每加入一樣材料之後都要充分攪拌均勻，聚集 成團。把麵團分成26等分，揉成直徑約3㎝的球狀排放在烤盤上。(＊ 剛開始的時候可能有點乾，但最後用手搓揉幾下就能聚集成團。)

3.用170℃的烤箱烘烤15∼25分鐘，置於網架上放涼。

4.用濾茶器在表面均勻地撒上抹茶。