東販小食堂：即溶咖啡蛋糕

做法

1.事前準備：▼粉類過篩備用。▼將核桃並排在烤盤上，放入150℃的烤箱烘烤10分鐘。▼在戚風蛋糕模中塗抹奶油並拍上麵粉〈材料表外〉。▼烤箱預熱至180℃。

2.將沙拉油與醋倒入調理盆中，讓打蛋器抵著調理盆底部攪拌，直到稍微變白混濁為止。

3.從冷藏室中取出冷水，倒入後輕輕攪拌。

4.將過篩後的Ａ加入，用打蛋器攪拌至滑順為止，倒入核桃，用橡皮刮刀輕輕拌入。

5.倒入戚風蛋糕模中，用180℃的烤箱烘烤35分鐘。

6.將糖粉、即溶咖啡與水倒入調理盆中

7.用橡皮刮刀攪拌混合，製成咖啡糖霜