健康過年！選購年節食品牢記三不原則

2015-02-05, on 健康醫療

年節期間，總是免不了購買各式各樣的年菜及應節食品，台灣衛生福利部食品藥物管理署提醒，採買年節食品時，應掌握「三不原則」才能讓飲食多一份保障，健康迎新年。

食藥署表示，民眾在購買密封完整包裝食品時，應先確認包裝外觀是否破損，並請注意產品上是否有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商的名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊。其中，營養標示還須標示出熱量及營養素含量，內容物雖然不需標示含量，但要從含量高的成分依序列出，民眾可從標示順序判斷，內容物成分含量的多寡。

此外，須仔細確認產品是否在標示的有效期限內，並注意有效日期須以不褪色油墨打印，不能以標籤黏貼方式標示，且觀察有效日期是否有塗改痕跡。

看到顏色較鮮艷的食物要留意！食藥署提醒，以蝦米為例，因經乾燥置於常溫，顏色多會變成褐色，不肖業者常會添加過量亞硫酸鹽保色，若色澤太紅或太橘，有可能因過量使用亞硫酸鹽而導致二氧化硫超量。此外，若是食品聞起來有霉味、異味，或是香味過於濃郁，應避免購買。