北京大學公共衛生學院副院長 王培玉

解放軍總醫院呼吸科主任 劉又寧

中國疾控中心營養與健康所研究員 霍軍生

中國環境科學研究院研究員 張金良

上海華東醫院營養科主任醫師 陳霞飛

北京東直門醫院心內科主任 王顯

　　研究稱，1990年~2013年，全球高血壓死亡人數增長了49.1%，中國更為嚴峻，增長了81.3%，成為致死第一危險因素。

　　高血壓最大的危害是容易誘發冠心病、腦卒中這兩種致死率很高的疾病，我國54%的心肌梗死死亡、71%的腦卒中死亡都和高血壓有關。

　　防控高血壓應牢記以下事項：

　　研究指出，23年間，我國吸菸致死人數仍高出世界平均水平約7%，其中女性吸菸致死人數雖下降8%，但男性吸菸致死人數增加了55.2%。

　　研究證實，吸菸和二手菸會傷害幾乎所有器官，心腦血管病、腫瘤、慢性呼吸系統疾病的發病都與菸草有關。

• 找出吸菸真正原因。每個菸民都有促使自己吸菸的原因，出於社交需要、從小染上習慣、減輕心理壓力、追求時髦……想清楚吸菸的真正原因，就可以有針對性地想辦法。

   

• 列出利弊清單。戒菸之前，主動列出吸菸、戒菸的好與壞，越具體越好，貼在醒目的位置。幫助自己認清矛盾，增加戒菸願望。

   

• 記錄一週吸菸情況。做個記錄表，詳細觀察一週吸菸情況，包括時間、地點，當時的心情以及對這支菸的渴求。

   

• 向成功戒菸者取經。找一位朋友聊聊可能效果更好，特別是那些剛剛成功戒菸的朋友。

　　《中國居民膳食指南》推薦，18歲以上成人每天食鹽攝入量應控制在6克以內，但我國居民每人每日食鹽攝入量平均為10.5克，差不多是推薦量的2倍。鈉攝入過量成為血壓升高、腎臟代謝功能變差的主因。

• 晚放鹽勝過早放鹽。要達到同樣鹹味，晚放鹽比早放用鹽量少一些。

   

• 多放醋，少放糖。食品中的味道有奇妙的相互作用。比如，少量的鹽可以突出大量糖的甜味，而放一勺糖卻會減輕菜的鹹味。反之，酸味卻可以強化鹹味，多放醋就感覺不到鹹味太淡。

   

• 限制含鹽食品配料。除了鹽和醬油，很多調味品和配料都含鹽分，如雞精、豆瓣醬、豆豉、海鮮汁、蝦皮等。

   

• 使用低鈉調味品。使用低鈉鹽是家庭中減少攝鹽量的最簡單方法，可以在幾乎不影響鹹味感覺的同時，輕輕鬆鬆地把攝鹽量降低，同時有效增加了鉀攝入量。

   

• 購買加工食品時看看鈉含量。仔細閱讀產品包裝的營養成分表，找到那些美味、含鈉量相對較低的加工產品。

　　研究指出，我國居民水果攝入量呈減少趨勢，與2002年相比，2010年~2012年每人每日水果攝入量由每日45克下降到40.7克，新鮮蔬菜攝入量從每日276.2克下降到269.4克。

　　2013年因水果攝入不足導致104萬人死亡，男性死亡風險比女性高35%。

　　世界衛生組織指出，果蔬攝入過少在全球造成約19%的胃腸道癌症，31%的缺血性心臟病和11%的中風。

　　果蔬的每日攝入量可概括為「半斤水果一斤菜」。

• 「一斤菜」是指烹飪前的重量，經烹飪後也就兩小碗，可分到三餐吃完。

   

• 香蕉、奇異果等吃兩三個就夠半斤了；梨、蘋果等大一點的水果一個就夠。

   

• 還可以家庭為單位，保障各成員攝入量，比如一家三口一天購買約3斤蔬菜、1斤半水果，一天內吃完。

   

• 平時最好把水果放在隨手可及的地方，方便拿取；不同顏色的果蔬要吃，顏色越多，攝入的營養成分越豐富；優先選擇本地、應季果蔬。

　　研究顯示，23年間，我國因大氣顆粒物污染導致的死亡人數上升59.3%，僅2013年就約有91萬人因此死亡。

• 霧霾天建議大家減少出行，出行時佩戴N95口罩，但戴的時間別超30分鐘。

   

• 室外空氣質量不好時，早晨、傍晚別開窗通風，同時避免室內吸菸。

   

• 減少大氣污染是每個人的責任，呼籲大家低碳出行。

• 進一步加大農村地區改爐改灶、城市引進清潔能源的行動。

   

• 室內燃料應選用清潔能源，選購環保家裝、家具。

　　體質指數(身高除以體重的平方)的大小，意味著是否超重或肥胖。1990年~2013年間，肥胖一躍進入國人健康損失因素前十名，死亡人數上升114%。僅在2013年，就有約64萬人因肥胖而死，尤以男性為主。

　　研究顯示，23年間，我國因空腹血糖高死亡的人數增加了95.2%，僅2013年，這一數字就達62萬。

　　一般情況下，空腹血糖、餐後血糖的正常值分別應控制在5.6毫摩爾/升、7.8毫摩爾/升以內，血糖高不僅降低生活質量，還會引發致命併發症。

　　研究指出，23年來，國人飲酒死亡人數上升30.2%，以男性居多。2013年飲酒致死59萬人，男性佔到83%。

　　研究顯示，1990年~2013年，國人穀物攝入越來越少，2013年因此導致的死亡人數達到46萬，這是「最新入榜」的死亡危險因素。

　　全穀物是指加工過程中保留一部分麩皮的食物，富含纖維和多種維生素，可降低患心血管病和結腸癌等病的風險。