一鍋到底～電鍋做整顆番茄肉丸蝴蝶麵｜蘿瑞娜的幸福廚房

2014-11-25, on 料理食譜

之前提到的紅白酒整顆番茄料理對決
星期四用白酒做了西班牙海鮮燉飯
而本來打算做成紅酒牛肉飯的部份
也因為最近的整顆番茄料理在新聞的催播之下延燒到做義大利麵
就決定來趕趕流行做成紅酒肉丸義大利麵
但要怎麼樣還是能秉持整顆番茄料理一鍋到底的精神呢？
想想假日最常跟孩子們吃的IKEA餐不就是肉丸跟義大利麵
所以這次就把這兩個料理結合來做懶人版的番茄肉丸蝴蝶麵
買了IKEA的現成肉丸來取代手工製作的肉丸
一樣能讓你十分鐘內備料完畢
然後再15分鐘就能端上一盤漂亮能唬人的肉丸番茄蝴蝶麵上桌
這假日比比綺綺就著麼跟我做的好不開心
趕緊趁假日用這道料理跟孩子們一起度過愉快的時光唷！

一、材料（1人份）
1.蝴蝶麵1米杯（約50g）
2.牛番茄一顆
3.洋蔥半顆切丁
4.瑞典肉丸6顆
5.蒜1-2瓣切末
6.羅勒或九層塔適量
7.義大利香料1小匙
8.粗粒黑胡椒1/2小匙
9.鹽巴適量
10.內鍋：水0.5米杯、紅酒0.2米杯、番茄醬0.3米杯（合起來一米杯）
11.外鍋：1+0.2米杯
12.帕馬森起司
 
二、作法
1.將洋蔥丁撲在電鍋內鍋底部
2.接著放入肉丸及蝴蝶麵
3.加入內鍋的水份及調味料（蒜、九層塔、義大利香料、粗粒黑胡椒），最後擺上整顆的牛番茄
4.外鍋放1杯水按下電源
5.電源跳起後，把番茄搗爛，外鍋再加0.2杯水，按下電源。等電源跳起後，灑上帕馬森起司，即可享用
 
料理小提示：
1.喜歡吃辣的朋友可以加點乾辣椒
2.沒有紅酒的，就把紅酒的量用水取代，但我會多加一小匙糖
3.記得洋蔥要鋪底再放義大利麵，比較不會黏鍋
4.怕酸的人，可以加點糖，或是完成後加點鮮奶油（鮮奶）中和酸味

本文出處：https://lorina.pixnet.net/blog/post/44231248

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